Zistite, čo máte na tanieri
Bravčový steak
Kalórie a výživové údaje
krkovička, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 175 kcal —
- Bielkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 4,1 g 20%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 19 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9,6 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 38 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 48 g | 0 g | 27 g |
Podobné potraviny
- Bravčový steak z krkovičkyhlboko zmrazený175 kcal / 100 g
- Bravčový steak z karésurový145 kcal / 100 g
- Okrúhly bravčový steakchudý, surový99 kcal / 100 g
- Bravčový steak zo šunkysurový191 kcal / 100 g
- Bravčový steak z plieckačerstvé, plece, boston butt, len chudé mäso, surové132 kcal / 100 g
- Bravčové krkovičkové kotletysurové206 kcal / 100 g
- Bravčová krkovičkasurová175 kcal / 100 g
- Bravčový rezeňsurové149 kcal / 100 g
- Bravčové karésurové, chudé110 kcal / 100 g
- Bravčový kotletz karé, surový175 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčový steak
Ako pripraviť bravčový steak na panvici, aby nebol suchý?
Steak hrubý asi 2 cm osušíš, osolíš a opečieš na dobre rozohriatej panvici približne 3–4 minúty z každej strany. Potom ho nechaj 3 minúty odpočívať; pri hrubšom kuse skontroluj teplotu v strede.
Ako zistiť, že je bravčový steak bezpečne prepečený?
Najistejšie je zmerať teplotu vpichovým teplomerom v najhrubšej časti: v strede má dosiahnuť aspoň 63 °C a potom steak nechaj 3 minúty odpočívať. Farba mäsa sama osebe nie je spoľahlivou skúškou prepečenia.
Ktorý kus mäsa si vybrať na bravčový steak?
Karé je chudšie a ľahko sa prepečie, preto ho pripravuj pozorne. Krkovička má viac tuku, takže býva šťavnatejšia a odpustí o niečo dlhšie opekanie.
Ako skladovať surový bravčový steak?
Ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu chladničky pri teplote do 4 °C a priprav ho do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz; rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čím marinovať bravčový steak pred grilovaním?
Skús olej, pretlačený cesnak, čierne korenie a majorán alebo tymian; marinuj prikrytý v chladničke aspoň 30 minút. Pred položením na gril z neho nechaj odkvapkať prebytočnú marinádu, aby sa nepripaľovala.
S čím podávať bravčový steak?
Výborne sa hodí k opekaným zemiakom alebo zemiakovej kaši a k dusenej kapuste či sviežemu šalátu. Z výpeku môžeš pripraviť jednoduchú omáčku s cibuľou a trochou vývaru.
Je bravčový steak z karé chudší než bravčový steak?
Bravčové karé má 110 kcal a 1,9 g tuku na 100 g, kým bravčový steak má 175 kcal a 11 g tuku. Karé má aj viac bielkovín: 23,2 g oproti 19 g.
Zdroj: BLS (Germany) U532100 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
