Zistite, čo máte na tanieri
Bravčový rezeň
Kalórie a výživové údaje
vyprážaný
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 156 kcal —
- Bielkoviny 32 g 65%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,9 g 4%
- Nasýtené tuky 0,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 32 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 16 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 49 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 65 g | 0,1 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 81 g | 0,1 g | 7,3 g |
Podobné potraviny
- Bravčový rezeň v trojobalevyprážaný234 kcal / 100 g
- Bravčová kotletasmažená230 kcal / 100 g
- Bravčový kotletgrilovaný356 kcal / 100 g
- Bravčový steak
- Viedenský rezeňvyprážaný192 kcal / 100 g
- Teľací rezeňvyprážaný211 kcal / 100 g
- Plátok bravčovej panenkyvyprážaný128 kcal / 100 g
- Bravčová fašírkavyprážaný280 kcal / 100 g
- Obaľované bravčové mäsovyprážané bez tuku, na panvici178 kcal / 100 g
- Morčací rezeňvyprážaný152 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčový rezeň
Ako pripraviť bravčový rezeň, aby zostal šťavnatý?
Mäso naklep na rovnomernú hrúbku a pred opekaním ho osušíš. Na panvici s trochou oleja ho opekaj na stredne silnom ohni približne 2–3 minúty z každej strany; tenký plátok sa ľahko vysuší, ak ho necháš na panvici pridlho.
Ako zistíš, že je bravčový rezeň hotový?
Najistejšie je skontrolovať teplotu v najhrubšej časti: mäso má dosiahnuť aspoň 63 °C a potom tri minúty odpočívať. Pri veľmi tenkom plátku teplomer zasuň zboku, aby meral stred mäsa.
Ako dlho vydrží hotový bravčový rezeň v chladničke?
Ulož ho do uzatvorenej nádoby a schlaď najneskôr do dvoch hodín po príprave. V chladničke ho spotrebuj do 3–4 dní; pri ohrievaní ho prehrej aj v strede.
S čím sa podáva bravčový rezeň?
K opekanému alebo vyprážanému rezňu sa hodí zemiaková kaša, varené zemiaky s petržlenovou vňaťou či zemiakový šalát. Chuť odľahčí kyslá uhorka, citrón alebo šalát z čerstvej kapusty.
Aký je rozdiel medzi bravčovým rezňom a bravčovým rezňom v trojobale?
Bravčový rezeň označuje plátok mäsa, ktorý nemusí byť obalený; rezeň v trojobale má obal z múky, vajca a strúhanky. Trojobal pridá sacharidy a pri opekaní aj tuk: na 100 g má obalená verzia 234 kcal a 11,1 g tuku.
Má bravčový rezeň viac bielkovín ako bravčový steak?
Podľa porovnávacích údajov má bravčový rezeň viac bielkovín: 32 g na 100 g oproti 26,5 g v bravčovom steaku. Reálne množstvo závisí aj od toho, z akej časti mäsa je plátok.
Koľko bielkovín má bravčový rezeň v bežnej porcii?
Plátok mäsa veľký približne ako dlaň môže vážiť okolo 120 g; poskytne 39 g bielkovín. Pri obalenom rezni sa hmotnosť porcie ráta aj s trojobalom.
Zdroj: BLS (Germany) Y332212 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
