Zistite, čo máte na tanieri
Obaľované bravčové mäso
Kalórie a výživové údaje
vyprážané bez tuku, na panvici
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 178 kcal —
- Bielkoviny 27 g 53%
- Sacharidy 9,2 g 3%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 0,7 g 3%
- Cukry 0,6 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 27 g | 9,2 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 13 g | 4,6 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 40 g | 14 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 53 g | 19 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 67 g | 23 g | 9,2 g |
Podobné potraviny
- Bravčový rezeňvyprážaný156 kcal / 100 g
- Bravčová fašírkavyprážaný bez tuku (na panvici)253 kcal / 100 g
- Bravčový rezeň v trojobalevyprážaný234 kcal / 100 g
- Medailón z bravčovej panenkyobaľovaný, vyprážaný bez tuku (na panvici)171 kcal / 100 g
- Bravčové srdcevyprážané bez tuku (na panvici)160 kcal / 100 g
- Bravčová pečeňvyprážaná bez tuku (na panvici)147 kcal / 100 g
- Vyprážané bravčové karépšeničná múka, vyprážané (na sójovom oleji), nesolené287 kcal / 100 g
- Mleté bravčové mäsosmažené bez tuku193 kcal / 100 g
- Bravčové karéobalené v strúhanke, bez soli337 kcal / 100 g
- Medailónky z bravčovej panenkymarinované, opekané na panvici bez tuku164 kcal / 100 g
Otázky o potravine Obaľované bravčové mäso
Ako pripraviť obaľované bravčové mäso, aby obal neopadával?
Mäso osušíš, jemne naklepeš a obalíš postupne v hladkej múke, rozšľahanom vajci a strúhanke; z každého obalu stras prebytok. Strúhanku pritlač a nechaj mäso pred vyprážaním pár minút postáť.
Ako dlho vyprážať obaľované bravčové mäso?
Plátky hrubé asi jeden centimeter vyprážaj v rozohriatom oleji na strednom ohni približne 3–4 minúty z každej strany, kým obal nezozlatne a mäso nebude prepečené. Po vyprážaní ich nechaj odkvapkať na mriežke alebo papierovej utierke.
Dá sa obaľované bravčové mäso upiecť v rúre?
Áno. Plátky poukladaj na plech s papierom na pečenie, zľahka ich pokvapkaj olejom a peč pri 200 °C približne 20–25 minút; v polovici pečenia ich obráť.
Ktorý kus bravčového mäsa sa hodí na obaľovanie?
Najčastejšie sa používa vykostené karé alebo stehno. Plátky naklep na rovnomernú hrúbku, aby sa prepiekli naraz a tenšie okraje sa nevysušili.
S čím podávať obaľované bravčové mäso?
Klasickou prílohou sú zemiaky, zemiaková kaša alebo zemiakový šalát; dobre sa hodí aj kyslá uhorka či šalát z kapusty. Citrónová šťava zvýrazní chuť chrumkavého obalu.
Ako skladovať zvyšné obaľované bravčové mäso?
Po vychladnutí ho daj do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; zjedz ho do 3 dní. Zohrej ho v rúre pri 180 °C, aby obal znovu trochu skrehkol, nie v mikrovlnke, ktorá ho zmäkčí.
Aký je rozdiel medzi obaľovaným bravčovým mäsom a bravčovým rezňom?
Obaľované bravčové mäso má obal, zvyčajne z múky, vajca a strúhanky; bravčový rezeň môže byť len opečený plátok bez obalu. V uvedených údajoch má bravčový rezeň 154 kcal a 31,8 g bielkovín na 100 g.
Zdroj: BLS (Germany) U952000 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
