Zistite, čo máte na tanieri
Foie gras
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 442 kcal —
- Bielkoviny 10 g 20%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 44 g 56%
- Nasýtené tuky 12 g 60%
- Vláknina 0 g 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 442 | 10 g | 3 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 5 g | 1,5 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 663 | 15 g | 4,5 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 884 | 20 g | 6 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1105 | 25 g | 7,5 g | 110 g |
Podobné potraviny
- Kačacia foie grassurový600 kcal / 100 g
- Paštéta foie graskonzervované, paštéta z husacej pečeňe, údené462 kcal / 100 g
- Celá kačacia foie grasvarený526 kcal / 100 g
- Blok kačacej foie graspriemerné, blok, kačacie, foie gras488 kcal / 100 g
- Husacia pečeňsurové133 kcal / 100 g
- Husacia pečeňová paštéta459 kcal / 100 g
- Domáca husacia pečeňsurové133 kcal / 100 g
Otázky o potravine Foie gras
Čo presne je foie gras?
Je to tučná pečeň kačice alebo husi, ktorá sa predáva čerstvá aj tepelne upravená. Nie je to to isté ako obyčajná husacia pečeň ani paštéta z pečene.
Ako opiecť čerstvé foie gras, aby sa neroztopilo?
Nakrájaj ho na plátky hrubé asi 1,5 cm a opeč nasucho na veľmi horúcej panvici približne 1 minútu z každej strany. Keď povrch zhnedne, plátky hneď vyber; dlhé opekanie z nich vytopí priveľa tuku.
Ako podávať foie gras z konzervy alebo pohára?
Nechaj ho v chladničke dobre vychladiť a krájaj tenkým nožom namočeným v horúcej vode. Podávaj ho na tenkých plátkoch opečeného chleba; netreba ho natierať ako bežnú paštétu.
S čím sa foie gras najlepšie podáva?
Výraznú chuť vyváži sladkokyslá cibuľová marmeláda, figy alebo hruška; hodí sa aj k opečenému brioche. Soľ a korenie pridaj striedmo, aby neprekryli chuť pečene.
Ako dlho vydrží otvorené foie gras?
Otvorený výrobok ulož zakrytý do chladničky a spotrebuj ho do 2 až 3 dní. Zvyšok čerstvého foie gras môžeš pevne zabaliť a zamraziť; rozmrazuj ho pomaly v chladničke.
Aký je rozdiel medzi foie gras a husacou pečeňou?
Foie gras je špeciálne tučná kačacia alebo husacia pečeň, kým obyčajná husacia pečeň je menej tučná a má výraznejšiu pečeňovú chuť. Husacia pečeň má 133 kcal a 4,28 g tuku na 100 g; foie gras má 442 kcal a 44 g tuku.
Dá sa foie gras nahradiť paštétou?
Na chlebíku ho môže nahradiť kvalitná pečeňová paštéta, no bude mať jemnejšiu, menej maslovú štruktúru. Paštéta foie gras má 462 kcal na 100 g, takže energeticky je foie gras podobné.
Zdroj: BEDCA (Spain) 2269 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
