Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí steak
Kalórie a výživové údaje
vyprážaný
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 199 kcal —
- Bielkoviny 29 g 58%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,3 g 12%
- Nasýtené tuky 2,7 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 526 mg 23%
- Cholesterol 72,3 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 26,7 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,53 µg 3%
- Vitamín E 1,4 mg 9%
- Vitamín K 11,1 µg 9%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 16%
- Niacín (B3) 7,6 mg 48%
- Vitamín B6 0,56 mg 33%
- Folát (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamín B12 1,5 µg 62%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 4,2 mg 23%
- Horčík 33,9 mg 8%
- Fosfor 282 mg 23%
- Draslík 535 mg 11%
- Zinok 5,1 mg 46%
- Meď 0,12 mg 14%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 21,3 µg 39%
- Jód 33,7 µg 22%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí steak s korenímvyprážaný, s omáčkou156 kcal / 100 g
- Hovädzí steak s cibuľouv portorikánskom štýle321 kcal / 100 g
- Hovädzí steak na vyprážaniepripravený140 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z kýtygrilovaný alebo opečený na panvici138 kcal / 100 g
- Hovädzí steak T-bonepripravené254 kcal / 100 g
- Hovädzia kotletavyprážaný190 kcal / 100 g
- Steak z hovädzej sviečkoviceopekaný180 kcal / 100 g
- Hovädzí rump steakopečený180 kcal / 100 g
- Hovädzie steakygrilované/pražené na panvici182 kcal / 100 g
- Nemecký biftekvyprážaný282 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí steak
Ako pripraviť hovädzí steak na panvici?
Vyber ho z chladničky asi dvadsať minút pred opekaním a dôkladne osušíš, aby sa pekne opiekol. Na rozpálenej ťažkej panvici ho opekaj na troche oleja približne 2–4 minúty z každej strany podľa hrúbky; potom ho nechaj pár minút odpočívať.
Akú teplotu má mať hovädzí steak v strede?
Pri celom kuse hovädzieho mäsa dosiahni v strede aspoň 63 °C a potom steak nechaj tri minúty odpočívať. Teplotu zmeriaš vpichovým teplomerom zboku do najhrubšej časti.
Ako vybrať mäkký hovädzí steak?
Na rýchle opekanie hľadaj rovnomerne hrubý kus s jemným mramorovaním, teda tenkými žilkami tuku v mäse. Sviečkovica je veľmi jemná, zatiaľ čo roštenka má výraznejšiu chuť; obe sa hodia na krátku prípravu.
Ako dlho vydrží hovädzí steak v chladničke?
Surový steak nechaj v pôvodnom obale alebo v uzavretej nádobe na najnižšej polici a spotrebuj ho do 3–5 dní. Upečený steak daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín a zjedz ho do 3–4 dní.
Čo sa hodí k hovädziemu steaku?
Skús ho podávať s pečenými zemiakmi, zelenými fazuľkami alebo šalátom a omáčkou z výpeku. Klasickou prílohou je aj chrumkavá hranolková zemiaková príloha; steak nakrájaj naprieč vláknami, aby sa ľahšie žuval.
Čím nahradiť hovädzí steak?
Na podobne rýchle opekanie môžeš použiť bravčový steak, no chuť aj šťavnatosť budú iné. Ak chceš zostať pri hovädzom, steak z kýty je chudší a po opečení ho krájaj na tenké plátky naprieč vláknami.
Môžeš hovädzí steak zamraziť?
Áno. Zabaľ ho vzduchotesne, označ dátumom a rozmraz ho cez noc v chladničke; po rozmrazení ho priprav do jedného až dvoch dní a znovu ho nezamrazuj surový.
Zdroj: Fineli (Finland) 7085 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
