Zistite, čo máte na tanieri
Vnútorný flank steak
Kalórie a výživové údaje
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 205 kcal —
- Bielkoviny 27 g 53%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 10 g 13%
- Nasýtené tuky 3,9 g 19%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 76 mg 3%
- Cholesterol 85 mg 28%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,11 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 3,8 µg 158%
- Cholín 102 mg 18%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 2,8 mg 16%
- Horčík 24 mg 6%
- Fosfor 236 mg 19%
- Draslík 295 mg 6%
- Zinok 7,4 mg 68%
- Meď 0,1 mg 11%
- Selén 19,9 µg 36%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1 porcia | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8,6 g |
| 2 porcie | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porcie | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4 porcie | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
Podobné potraviny
- Steak z hrudníkavykostené, chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, všetky akosti, uvarené, grilované245 kcal / 100 g
- Hovädzí steakbez kosti, len libové mäso, orezané na 0" tuku, všetky akosti, varené, grilované234 kcal / 100 g
- Hovädzí vonkajší flank steakplát, iba chudé mäso, zarovnané na 0" tuku, všetky triedy, uvarené, pečené233 kcal / 100 g
- Vonkajší flank steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled268 kcal / 100 g
- Steak z vnútornej hovädzej bránicevykostený, oddeliteľné chudé mäso a tuk, tuk úplne odrezaný, trieda choice, surový195 kcal / 100 g
- Hovädzie outside skirtbez kosti, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, choice, surové238 kcal / 100 g
- Hovädzie flank steakiba chudé, očistené na 0" tuku, všetky triedy, uvarené, grilované186 kcal / 100 g
- Ramenný steakbez kosti, iba chudé mäso, očistené na 0" tuku, choice, varené, grilované178 kcal / 100 g
- Horný ramenný steakbez kosti, chudé mäso a tuk, očistené na 0" tuku, všetky triedy, varené, grilované210 kcal / 100 g
- Denver Cut stredný steak z podpleciahovädzie, plec, bez kostí, oddeliteľné chudé a tuk, očistené na 0" tuku, všetky akosti, varené, grilované227 kcal / 100 g
Otázky o potravine Vnútorný flank steak
Ako pripraviť vnútorný flank steak, aby nebol tuhý?
Opeč ho na rozpálenom grile alebo panvici približne 2–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky. Nechaj ho pár minút odpočívať a potom ho krájaj na tenké plátky naprieč vláknami.
Treba vnútorný flank steak pred grilovaním marinovať?
Marináda s olejom, limetkovou šťavou, cesnakom a rascou mu dodá chuť; stačí asi 30 minút až niekoľko hodín v chladničke. Pred opekaním z neho zotri prebytočnú marinádu, aby sa mäso opieklo namiesto dusenia.
Do akých jedál sa hodí vnútorný flank steak?
Výborne sa hodí do fajitas, tacos a sendvičov, prípadne nakrájaný na šalát. Po opečení ho vždy krájaj naprieč vláknami, aby sa plátky ľahšie žuvali.
Ako spoznám dobrý vnútorný flank steak pri kúpe?
Vyber kus s rovnomernou hrúbkou a viditeľnými dlhými vláknami; trochu mramorovania pomáha, aby mäso pri prudkom opekaní zostalo šťavnaté. Ak je na ňom hrubá blana alebo veľké kusy tuku, môžeš ich pred prípravou orezať.
Ako skladovať vnútorný flank steak?
Surový steak uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe a priprav ho do niekoľkých dní od kúpy. Uvarený zvyšok daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín a pred jedlom ho dôkladne zohrej.
Koľko bielkovín má bežná porcia vnútorného flank steaku?
Porcia s hmotnosťou 85 g obsahuje približne 23 g bielkovín.
Je vnútorný flank steak vhodný na pomalé dusenie?
Najlepšie sa pripravuje krátko pri vysokej teplote; pri dlhom dusení môže byť suchý a tuhý. Ak ho chceš pridať do teplého jedla, opeč ho zvlášť a vmiešaj nakrájaný až na konci.
Zdroj: USDA FoodData Central 168744 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
