Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Stik flank daging lembu

Kalori & fakta pemakanan

bahagian lean sahaja, dipotong lemak 0", choice, mentah

149

kalorikcal setiap 100 g

Protein22 g

Karbo0 g

Lemak6.3 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 149 kcal —
Protein 22 g 43%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 6.3 g 8%
Lemak tepu 2.6 g 13%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 57 mg 2%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.1 µg 1%
Vitamin E 0.31 mg 2%
Vitamin K 1.2 µg 1%
Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
Niasin (B3) 7.4 mg 46%
Asid pantotenik (B5) 0.65 mg 13%
Vitamin B6 0.6 mg 35%
Folat (B9) 13 µg 3%
Vitamin B12 1.2 µg 49%
Kolin 90.7 mg 16%

Mineral

Kalsium 28 mg 2%
Zat besi 1.6 mg 9%
Magnesium 23 mg 5%
Fosforus 204 mg 16%
Kalium 340 mg 7%
Zink 4.1 mg 37%
Kuprum 0.07 mg 8%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 25.4 µg 46%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	149	22 g	6.3 g
1 hidangan	113 g	168	25 g	7.1 g
2 hidangan	226 g	337	49 g	14 g
½ hidangan	56.5 g	84	12 g	3.6 g
3 hidangan	339 g	505	74 g	21 g
4 hidangan	452 g	673	98 g	28 g
50 g	50 g	75	11 g	3.1 g
150 g	150 g	224	33 g	9.4 g
200 g	200 g	298	43 g	13 g
250 g	250 g	373	54 g	16 g

Makanan serupa

Soalan tentang Stik flank daging lembu

Bagaimana cara memasak stik flank daging lembu supaya tidak liat?

Masak dengan api besar selama kira-kira 3–5 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan, kemudian rehatkan 5–10 minit. Potong nipis melawan arah urat daging; hirisan sehala dengan urat akan terasa lebih liat.

Perlukah stik flank daging lembu diperap sebelum dimasak?

Perapan ringkas daripada kicap, limau nipis, bawang putih dan sedikit minyak menambah rasa; perap selama 30 minit hingga beberapa jam di dalam peti sejuk. Lap permukaannya sebelum memanggang supaya daging dapat berwarna perang dan bukannya berwap.

Bagaimana memilih stik flank daging lembu yang elok?

Pilih potongan yang merah segar, agak rata ketebalannya dan mempunyai urat halus yang jelas memanjang. Minta tukang daging memotongnya melintang daripada bahagian abdomen lembu, bukan memotongnya seperti stik berurat pendek.

Bagaimana menyimpan stik flank daging lembu mentah dan lebihan yang sudah dimasak?

Simpan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari; untuk simpan lebih lama, bekukan dengan pembungkus kedap udara. Sejukkan lebihan yang telah dimasak dalam masa 2 jam dan habiskan dalam 3–4 hari.

Hidangan apa yang sesuai menggunakan stik flank daging lembu?

Hirisan nipisnya sesuai untuk fajita, taco dan salad stik, atau dihidangkan dengan chimichurri. Untuk hidangan panas, sajikan bersama kentang panggang atau sayur panggang.

Apakah pengganti stik flank daging lembu dalam resipi?

Stik skirt paling hampir dari segi kegunaan dan sesuai dipanggang lalu dihiris melawan urat; stik flank mengandungi 22 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 20.9 g dalam stik skirt. Flap meat juga boleh digunakan jika tersedia, tetapi masa memasaknya mungkin berbeza mengikut ketebalan.

Apakah beza stik flank daging lembu dengan stik skirt?

Kedua-duanya berasal dari bahagian abdomen, berurat panjang dan elok dimasak cepat dengan api kuat sebelum dihiris melawan urat. Stik skirt mengandungi 171 kcal dan 9.76 g lemak bagi setiap 100 g, manakala stik flank daging lembu mengandungi 149 kcal dan 6.3 g lemak.

Adakah stik flank daging lembu perlu dimasak hingga betul-betul masak?

Tidak semestinya; stik lembu boleh dihidangkan kurang masak hingga masak penuh mengikut pilihan, tetapi permukaan luarnya perlu dipanggang dengan baik. Gunakan termometer jika mahu memastikan tahap masak, dan biarkan daging berehat sebelum dipotong.

Sumber: USDA FoodData Central 168609 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat