Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Babat lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 85 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.7 g 5%
- Lemak tepu 1.3 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 97 mg 4%
- Kolesterol 122 mg 41%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.09 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 0.88 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.23 mg 5%
- Vitamin B6 0.01 mg 1%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1.4 µg 58%
- Kolin 195 mg 35%
Mineral
- Kalsium 69 mg 5%
- Zat besi 0.59 mg 3%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosforus 64 mg 5%
- Kalium 67 mg 1%
- Zink 1.4 mg 13%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.09 mg 4%
- Selenium 12.5 µg 23%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 12 g | 0 g | 3.7 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 24 | 3.4 g | 0 g | 1 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 48 | 6.8 g | 0 g | 2.1 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 12 | 1.7 g | 0 g | 0.5 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 72 | 10 g | 0 g | 3.1 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 96 | 14 g | 0 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 0 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 18 g | 0 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 24 g | 0 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 30 g | 0 g | 9.2 g |
Makanan serupa
- Hidangan babat lembu Brazil120 kcal / 100 g
- Perut lembumentah130 kcal / 100 g
- Babat bersihmentah33 kcal / 100 g
- Babat kambingmentah92 kcal / 100 g
- Limpa lembumentah105 kcal / 100 g
- Jantung lembumentah112 kcal / 100 g
- Lidah lembumentah224 kcal / 100 g
- Hati lembulembu, mentah104 kcal / 100 g
- Paru lembumentah92 kcal / 100 g
- Pinggang lembumentah99 kcal / 100 g
Soalan tentang Babat lembu
Bagaimana cara membersihkan babat lembu sebelum dimasak?
Bilas di bawah air mengalir, gosok permukaan dengan garam kasar dan perahan limau, kemudian bilas hingga bersih. Buang bahagian lemak yang tebal dan potong mengikut saiz hidangan.
Berapa lama babat lembu perlu direbus supaya empuk?
Rebus perlahan dalam air yang cukup menutupi babat selama kira-kira 2–3 jam; dalam periuk tekanan, biasanya sekitar 45–60 minit. Cucuk dengan garpu—babat yang empuk mudah ditembusi tetapi masih mengekalkan bentuk.
Bagaimana memilih babat lembu yang segar?
Pilih babat yang berwarna krim hingga kelabu pucat, lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau segar seperti daging. Elakkan yang berbau masam atau kuat, atau mempunyai tompok gelap yang tidak sekata.
Bagaimana menyimpan babat lembu mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan babat mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Babat yang sudah dimasak boleh disejukkan dengan cepat, disimpan bertutup selama tiga hingga empat hari, atau dibekukan.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan babat lembu?
Babat lembu yang sudah empuk sedap dimasak dalam sup berempah, kari atau masak lemak, dan boleh juga digoreng bersama sambal. Masukkan babat ke dalam kuah selepas direbus supaya ia menyerap rasa tanpa perlu dimasak terlalu lama.
Apakah beza babat lembu dengan babat kambing dari segi protein?
Babat kambing mengandungi 15.4 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 12 g dalam babat lembu. Kedua-duanya boleh dimasak dengan cara yang sama, tetapi babat yang dipotong kecil lebih cepat menyerap kuah.
Adakah babat lembu perlu dimasak sepenuhnya?
Ya. Babat ialah organ dalaman, jadi masak hingga panas sepenuhnya dan teksturnya empuk; jangan hidangkan mentah atau separuh masak.
Apakah khasiat babat lembu yang paling menonjol?
Babat lembu menyediakan vitamin B12 sebanyak 1.4 µg bagi setiap 100 g, dan selenium sebanyak 12.5 µg. Kandungan protein bagi jumlah yang sama ialah 12 g.
Sumber: USDA FoodData Central 170599 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
