Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Pinggang lembu

Kalori & fakta pemakanan

mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein17 g

Karbo0.3 g

Lemak3.1 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 99 kcal —
Protein 17 g 35%
Karbohidrat 0.3 g 0%
Lemak 3.1 g 4%
Lemak tepu 0.9 g 4%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 182 mg 8%
Kolesterol 411 mg 137%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 419 µg 47%
Vitamin C 9.4 mg 10%
Vitamin D 1.1 µg 6%
Vitamin E 0.22 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.36 mg 30%
Riboflavin (B2) 2.8 mg 218%
Niasin (B3) 8 mg 50%
Asid pantotenik (B5) 4 mg 79%
Vitamin B6 0.67 mg 39%
Folat (B9) 98 µg 25%
Vitamin B12 27.5 µg 1146%

Mineral

Kalsium 13 mg 1%
Zat besi 4.6 mg 26%
Magnesium 17 mg 4%
Fosforus 257 mg 21%
Kalium 262 mg 6%
Zink 1.9 mg 17%
Kuprum 0.43 mg 47%
Mangan 0.14 mg 6%
Selenium 141 µg 256%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	99	17 g	0.3 g	3.1 g
1 hidangan	28.4 g	28	4.9 g	0.1 g	0.9 g
2 hidangan	56.7 g	56	9.9 g	0.2 g	1.8 g
½ hidangan	14.2 g	14	2.5 g	0 g	0.4 g
3 hidangan	85.1 g	84	15 g	0.2 g	2.6 g
4 hidangan	113.4 g	112	20 g	0.3 g	3.5 g
50 g	50 g	50	8.7 g	0.1 g	1.5 g
150 g	150 g	149	26 g	0.4 g	4.6 g
200 g	200 g	198	35 g	0.6 g	6.2 g
250 g	250 g	248	44 g	0.7 g	7.7 g

Makanan serupa

Soalan tentang Pinggang lembu

Bagaimana cara membersihkan pinggang lembu sebelum dimasak?

Belah dua memanjang, kemudian buang bahagian putih keras di tengah serta selaput dan lemak yang berlebihan. Bilas dan rendam seketika dalam air sejuk; keringkan sebelum dipotong supaya mudah digoreng atau ditumis.

Berapa lama pinggang lembu perlu dimasak supaya tidak liat?

Potong nipis dan masak cepat dalam kuali yang sangat panas, kira-kira 2–3 minit setiap sisi. Jika mahu merenehkannya dalam kari atau kuah, masak perlahan hingga empuk; jangan biarkan potongan nipis terlalu lama di atas api.

Bagaimana memilih pinggang lembu yang segar?

Pilih yang berwarna merah perang sekata, berpermukaan lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau segar seperti daging. Elakkan yang berbau kuat atau masam, atau mempunyai tompok kelabu kehijauan.

Berapa lama pinggang lembu boleh disimpan?

Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Apa lauk atau rempah yang sesuai dengan pinggang lembu?

Pinggang lembu sedap ditumis dengan bawang, halia dan lada hitam, atau dimasak dalam kari dan masak kicap. Masak cepat bersama sos dan sayur yang sudah hampir empuk supaya teksturnya tidak menjadi liat.

Adakah pinggang lembu perlu dimasak sepenuhnya?

Ya. Masak hingga bahagian dalamnya mencapai 71 °C; gunakan termometer makanan jika ada. Asingkan papan pemotong dan pisau yang digunakan untuk pinggang mentah daripada bahan makanan yang sudah dimasak.

Apakah zat yang menonjol dalam pinggang lembu?

Pinggang lembu membekalkan protein sebanyak 17 g bagi setiap 100 g, dan merupakan sumber zat besi serta zink. Ia juga tinggi selenium dan vitamin B2.

Sumber: USDA FoodData Central 169449 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat