Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik bahagian bawah daging lembu
Kalori & fakta pemakanan
daging lembu, lean dan lemak boleh pisah, dipotong kepada lemak 1/8", choice, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 198 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 12 g 16%
- Lemak tepu 4.8 g 24%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.36 mg 2%
- Vitamin K 1.4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
- Niasin (B3) 6.3 mg 39%
- Asid pantotenik (B5) 0.61 mg 12%
- Vitamin B6 0.61 mg 36%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1.8 µg 73%
- Kolin 86.5 mg 16%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosforus 197 mg 16%
- Kalium 319 mg 7%
- Zink 3.8 mg 35%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 25 µg 45%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 1 hidangan | 113 g | 224 | 23 g | 0 g | 14 g |
| 2 hidangan | 226 g | 447 | 47 g | 0 g | 28 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 112 | 12 g | 0 g | 6.9 g |
| 3 hidangan | 339 g | 671 | 70 g | 0 g | 41 g |
| 4 hidangan | 452 g | 895 | 94 g | 0 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 10 g | 0 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 31 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 52 g | 0 g | 30 g |
Makanan serupa
- Stik daging lembu bahagian luardaging lembu, bahagian betis/paha, daging pejal dan lemak boleh pisah, dipangkas kepada lemak 0", choice, mentah150 kcal / 100 g
- Stik bahagian paha bawahdaging lembu, bahagian paha, isi tanpa lemak dan lemak boleh diasingkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, gred Select, mentah129 kcal / 100 g
- Daging lembu panggang mentah bahagian betisdaging lembu, bahagian lean sahaja, dipotong kepada lemak 1/8", gred choice, mentah140 kcal / 100 g
- Daging lembu panggang bahagian paha bawahdaging lembu, lean sahaja, dipotong kepada 1/8" lemak, semua gred, mentah128 kcal / 100 g
- Potongan penuh paha lembu mentahdaging pejal dan lemak boleh pisah, dipangkas kepada 1/8" lemak, choice, mentah195 kcal / 100 g
- Potongan penuh bahagian betis lembu mentahdaging pejal dan lemak, dipangkas kepada lemak 1/8", select, mentah184 kcal / 100 g
- Stesyen sisi hujung buku limang daging lembudaging lembu, daging lean dan lemak boleh pisah, dipotong lemak 0", choice, mentah133 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Bahagian bawah paha lembusilverside, untuk reneh, mentah130 kcal / 100 g
- Bahagian atas lembudaging pejal dan lemak boleh pisah, dipangkas kepada lemak 1/8", prime, mentah173 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik bahagian bawah daging lembu
Bagaimana cara memasak stik bahagian bawah daging lembu supaya tidak liat?
Untuk stik tebal, masak perlahan dengan sedikit cecair dalam periuk bertutup sehingga seratnya empuk; potongan ini sesuai untuk renehan, bukan masakan pantas. Jika dipanggang atau digril, hiris nipis melawan arah urat daging sebelum dihidangkan.
Bolehkan stik bahagian bawah daging lembu dimasak dalam kuali?
Boleh, terutama jika dihiris nipis. Panaskan kuali dengan api besar, masak hirisan sekejap sahaja hingga perang, dan jangan penuhkan kuali supaya daging tidak mengeluarkan banyak air lalu menjadi liat.
Bagaimana hendak melembutkan stik bahagian bawah daging lembu sebelum dimasak?
Ketuk perlahan dengan pengetuk daging atau kelar permukaannya, kemudian perap seketika dengan bahan berasid seperti jus limau. Selepas memasak, biarkan daging berehat beberapa minit dan hiris melawan arah urat.
Berapa lama stik bahagian bawah daging lembu boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup atau bungkusan asal di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam tiga hingga lima hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan stik bahagian bawah daging lembu?
Gunakan hirisan nipis untuk tumis daging dengan sayur atau mi, dan potongan lebih besar untuk renehan berkuah. Daging ini juga sesuai dijadikan stik berkuah, tetapi kaedah masak perlahan membantu melembutkan teksturnya.
Berapa banyak protein dalam satu hidangan stik bahagian bawah daging lembu?
Hidangan sekitar 113 g mengandungi 23 g protein. Potongan ini juga tinggi zink berdasarkan kandungannya bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 168697 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
