Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Bahagian bawah paha lembu
Kalori & fakta pemakanan
silverside, untuk reneh, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 130 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.7 g 6%
- Lemak tepu 1.9 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4.7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 7.1 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 44 g | 0 g | 9.4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 55 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Daging lembu panggang bahagian paha bawahpinggul, luar, tanpa tulang, lean, mentah147 kcal / 100 g
- Daging lembu bahagian paha luarmentah132 kcal / 100 g
- Stik atau panggang bottom roundaustralia, diimport, diberi makan rumput, bahagian betis, tanpa tulang, daging pejal sahaja, mentah130 kcal / 100 g
- Stik bahagian bawah daging lembudaging lembu, lean dan lemak boleh pisah, dipotong kepada lemak 1/8", choice, mentah198 kcal / 100 g
- Panggang silverside lembulemak tidak dibuang, mentah170 kcal / 100 g
- Bahagian paha anak lembumentah89 kcal / 100 g
- Staik daging lembu bahagian bawahdaging lembu, bahagian lean sahaja, dipotong kepada lemak 0", semua gred, dimasak, direbus214 kcal / 100 g
- Peha lembuuntuk direbus, mentah110 kcal / 100 g
- Silverside babimentah222 kcal / 100 g
- Peha anak lembumentah89 kcal / 100 g
Soalan tentang Bahagian bawah paha lembu
Bahagian bawah paha lembu sesuai dimasak apa?
Potongan ini agak pejal dan kurang berlemak, jadi ia sesuai untuk panggang perlahan, rendang atau sup yang dimasak lama hingga empuk. Untuk hidangan berkuah, potong melawan urat supaya lebih mudah dikunyah.
Bagaimana cara memanggang bahagian bawah paha lembu supaya tidak liat?
Perap dahulu, kemudian panggang pada suhu rendah, sekitar 150 °C, sehingga masak mengikut tahap yang anda suka. Biarkan daging berehat sebelum dihiris nipis melawan urat; hirisan tebal lebih mudah terasa liat.
Bolehkah bahagian bawah paha lembu dibuat stik?
Boleh, tetapi potongan ini lebih pejal berbanding bahagian yang berlemak. Hiris stik nipis melawan urat, perap untuk melembutkannya dan masak sekejap dengan api kuat supaya tidak terlalu kering.
Bagaimana hendak menyimpan bahagian bawah paha lembu mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang menggunakan bahagian bawah paha lembu?
Ia boleh digunakan untuk rendang, dendeng dan daging panggang. Untuk rendang atau sup, potong dadu dan reneh perlahan sehingga serat daging empuk.
Bolehkah bahagian bawah paha lembu menggantikan daging batang pinang?
Boleh, tetapi hasilnya lebih pejal dan memerlukan masa memasak lebih lama. Daging batang pinang mempunyai 114 kcal dan 2.5 g lemak per 100 g, manakala bahagian bawah paha lembu mempunyai 130 kcal dan 4.7 g lemak.
Bagaimana hendak menghiris bahagian bawah paha lembu supaya lebih lembut?
Cari arah urat serat daging, kemudian hiris melintangnya dengan pisau tajam. Untuk daging panggang, biarkan daging berehat dahulu supaya lebih mudah dipotong nipis dan jusnya tidak banyak mengalir keluar.
Sumber: mvt 03.051 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
