Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Daging lembu bahagian paha bawah

Kalori & fakta pemakanan

mentah

221
kalorikcal setiap 100 g
Protein19 g
Karbo0 g
Lemak16 g

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH
  • Kalori 221 kcal —
  • Protein 19 g 38%
  • Karbohidrat 0 g 0%
  • Lemak 16 g 21%
  • Lemak tepu 5.9 g 29%
  • Serat 0 g 0%
  • Gula 0 g —
  • Natrium 62 mg 3%
  • Kolesterol 65 mg 22%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

  • Vitamin A 14 µg 2%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0.6 µg 3%
  • Vitamin E 0.44 mg 3%
  • Vitamin K 0 µg 0%
  • Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
  • Riboflavin (B2) 0.18 mg 13%
  • Niasin (B3) 5.7 mg 36%
  • Asid pantotenik (B5) 0.7 mg 14%
  • Vitamin B6 0.45 mg 26%
  • Biotin (B7) 0 µg 0%
  • Folat (B9) 5.6 µg 1%
  • Vitamin B12 1.4 µg 58%
  • Kolin 92.8 mg 17%

Mineral

  • Kalsium 5 mg 0%
  • Zat besi 2.1 mg 12%
  • Magnesium 21 mg 5%
  • Fosforus 170 mg 14%
  • Kalium 310 mg 7%
  • Zink 4.3 mg 39%
  • Kuprum 0.07 mg 8%
  • Mangan 0.01 mg 0%
  • Selenium 6.5 µg 12%
  • Iodin 1 µg 1%

Kalori mengikut hidangan

HidanganBeratKaloriProteinKarboLemak
100 g100 g22119 g0 g16 g
50 g50 g1109.5 g0 g8.1 g
150 g150 g33129 g0 g24 g
200 g200 g44238 g0 g32 g
250 g250 g55248 g0 g40 g

Soalan tentang Daging lembu bahagian paha bawah

Bahagian paha bawah lembu sesuai dimasak apa?

Potongan ini agak pejal, jadi ia paling sesuai untuk masakan berkuah yang dimasak perlahan seperti sup daging atau kari. Reneh dengan api kecil selama kira-kira 2–3 jam, sehingga daging mudah dicucuk dengan garpu.

Bagaimana hendak menghiris daging lembu bahagian paha bawah supaya tidak liat?

Selepas dimasak, rehatkan daging seketika dan hiris nipis melintang arah uratnya. Untuk tumis cepat, hiris nipis ketika daging masih sejuk; masak dalam kuali yang sangat panas selama beberapa minit sahaja.

Bolehkah daging lembu bahagian paha bawah dibuat stik?

Boleh, tetapi potongan ini lebih pejal berbanding bahagian yang lebih lembut. Hiris nipis melintang urat, atau leperkan sedikit sebelum dipanggang; elakkan memasaknya terlalu lama dengan api kuat kerana ia mudah menjadi kering.

Bagaimana hendak menyimpan daging lembu bahagian paha bawah yang mentah?

Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Jika mahu simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk.

Perlukah daging lembu bahagian paha bawah diperap?

Perapan boleh menambah rasa, tetapi tidak akan melembutkan urat daging dengan banyak. Untuk masakan seperti kari atau sup, masa memasak perlahan lebih penting; jika mahu memanggangnya cepat, hiris nipis dahulu dan perap selama kira-kira 30 minit.

Apa yang sesuai dihidangkan bersama daging lembu bahagian paha bawah?

Daging ini sedap dalam sup atau kari bersama kentang, lobak merah dan bawang. Hidangkan dengan nasi, atau gunakan hirisan nipis yang telah dimasak dalam mi sup.

Apakah nutrien yang menonjol dalam daging lembu bahagian paha bawah?

Daging ini tinggi zink dan vitamin B3: setiap 100 g membekalkan 4.3 mg zink dan 5.7 mg vitamin B3. Ia juga membekalkan 19 g protein.

Sumber: Frida (Denmark) 1758 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat