Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sirloin daging lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 211 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak tepu 5.6 g 28%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 46.2 mg 2%
- Kolesterol 56.7 mg 19%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 4.2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1.1 µg 5%
- Vitamin E 0.44 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.18 mg 14%
- Niasin (B3) 5.3 mg 33%
- Asid pantotenik (B5) 3 mg 59%
- Vitamin B6 0.21 mg 12%
- Biotin (B7) 2.5 µg 8%
- Folat (B9) 10.6 µg 3%
- Vitamin B12 1.1 µg 47%
- Kolin 83.2 mg 15%
Mineral
- Kalsium 7.4 mg 1%
- Zat besi 1.5 mg 8%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 168 mg 13%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 3 mg 27%
- Kuprum 0.03 mg 4%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 9.3 µg 17%
- Iodin 1 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 30 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 421 | 40 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 526 | 50 g | 0 g | 36 g |
Makanan serupa
- Stik sirloin daging lembuisi tanpa lemak sahaja134 kcal / 100 g
- Sirloin daging lembu mudarendah lemak, mentah110 kcal / 100 g
- Panggang hujung sirloin daging lembupinggul, panggang hujung sirloin, tanpa tulang, lean, mentah121 kcal / 100 g
- Stok sirloin lembumentah152 kcal / 100 g
- Tenderloin daging lembutanpa lemak, mentah137 kcal / 100 g
- Daging tenderloin lembumentah132 kcal / 100 g
- Sirloin lembu mudamentah, dengan lemak boleh pisah109 kcal / 100 g
- Striploin daging lembumentah118 kcal / 100 g
- Stik pinggang daging lembumentah130 kcal / 100 g
- Stik sirloin lembulemak tidak dibuang, mentah143 kcal / 100 g
Soalan tentang Sirloin daging lembu
Bagaimana cara memasak stik sirloin supaya perang di luar tetapi masih lembut?
Keringkan permukaannya, kemudian masak dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak, kira-kira 2–4 minit setiap sisi bergantung pada ketebalan. Rehatkan stik selama 5 minit sebelum dipotong, dan hiris melawan urat daging.
Perlu perap sirloin sebelum dimasak?
Tidak semestinya—sirloin yang elok cukup diperasakan dengan garam dan lada hitam sebelum dimasak. Jika mahu perapan, gunakan bawang putih, kicap dan sedikit minyak selama 30 minit hingga beberapa jam; lap lebihan perapan supaya daging mudah perang.
Bagaimana hendak tahu sirloin sudah dimasak dengan selamat?
Untuk stik sirloin yang utuh, pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Jika daging dikisar atau dicincang halus, masak hingga 71 °C.
Bagaimana cara menyimpan sirloin daging lembu?
Simpan sirloin mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan sirloin?
Sirloin sesuai dipotong menjadi stik panggang atau digoreng dalam kuali, dan juga boleh dihiris nipis untuk tumis daging bersama sayur. Untuk hidangan berkuah seperti kari daging, potong kecil dan reneh hingga empuk.
Apa beza sirloin dengan tenderloin daging lembu?
Sirloin biasanya mempunyai rasa daging yang lebih kuat dan lebih banyak lemak berbanding tenderloin, manakala tenderloin lebih lembut dan kurang berlemak. Tenderloin daging lembu mengandungi 137 kcal dan 5.61 g lemak per 100 g, berbanding 211 kcal dan 15 g lemak dalam sirloin.
Berapa banyak protein dalam sirloin, dan jenis lemak apakah yang terkandung di dalamnya?
Sirloin membekalkan 20 g protein dan 15 g lemak bagi setiap 100 g; daripada lemak itu, 5.6 g ialah lemak tepu. Kandungan sebenar dalam hidangan berubah mengikut saiz potongan dan cara memasak.
Sumber: Frida (Denmark) 1082 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
