Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Stik T-bone daging lembu

Kalori & fakta pemakanan

mentah

211

kalorikcal setiap 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Lemak14 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 211 kcal —
Protein 20 g 41%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 14 g 18%
Lemak tepu 6.1 g 30%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 62 mg 3%
Kolesterol 68 mg 23%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 15 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.6 µg 3%
Vitamin E 0.46 mg 3%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
Niasin (B3) 5.7 mg 36%
Asid pantotenik (B5) 0.7 mg 14%
Vitamin B6 0.45 mg 26%
Biotin (B7) 0 µg 0%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 1.4 µg 58%
Kolin 52 mg 9%

Mineral

Kalsium 5 mg 0%
Zat besi 1.9 mg 11%
Magnesium 21 mg 5%
Fosforus 170 mg 14%
Kalium 310 mg 7%
Zink 4.3 mg 39%
Kuprum 0.07 mg 8%
Mangan 0.01 mg 0%
Selenium 6.5 µg 12%
Iodin 1 µg 1%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	211	20 g	14 g
50 g	50 g	105	10 g	7.2 g
150 g	150 g	316	31 g	22 g
200 g	200 g	422	41 g	29 g
250 g	250 g	527	51 g	36 g

Makanan serupa

Soalan tentang Stik T-bone daging lembu

Apakah beza stik T-bone dengan stik porterhouse?

Kedua-duanya mempunyai tulang berbentuk T yang memisahkan bahagian striploin daripada tenderloin. Stik porterhouse biasanya mempunyai bahagian tenderloin yang lebih besar; nama potongan boleh berbeza mengikut cara tukang daging memotongnya.

Bagaimana hendak memilih stik T-bone yang elok?

Pilih stik yang tebalnya sekata, berwarna merah segar dan mempunyai sedikit jalur lemak halus dalam daging. Pastikan ada isi yang jelas di kedua-dua sisi tulang T, bukannya potongan yang kebanyakannya tulang.

Bagaimana cara memanggang stik T-bone supaya masak sekata?

Lap permukaannya hingga kering dan panaskan kuali besi atau pemanggang hingga sangat panas. Sear kedua-dua belah, kemudian alihkan ke bahagian yang kurang panas untuk menyudahkan masakan; bahagian kecil berhampiran tulang lazimnya mengambil masa lebih lama.

Berapa suhu yang sesuai untuk stik T-bone?

Untuk stik yang masih merah di tengah, sasarkan suhu tengah sekitar 52–55 °C; untuk tahap sederhana, sekitar 57–63 °C. Ukur di bahagian isi yang tebal tanpa menyentuh tulang, kemudian rehatkan stik beberapa minit sebelum dipotong.

Perlukah stik T-bone diperap sebelum dimasak?

Tidak semestinya: garam dan lada hitam sudah cukup untuk menyerlahkan rasa daging. Jika mahu perapan, sapukan minyak, bawang putih dan herba selama 30 minit hingga beberapa jam di dalam peti sejuk; lap lebihan perapan sebelum menyear supaya permukaannya cepat perang.

Apakah hidangan yang sesuai dimakan bersama stik T-bone?

Padankan dengan kentang bakar atau kentang lenyek, sayur panggang dan sos lada hitam atau sos chimichurri. Untuk hidangan ringkas, salad berdaun dengan perahan limau membantu mengimbangi rasa daging yang kaya.

Berapa lama stik T-bone boleh disimpan?

Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Stik yang sudah dimasak boleh disejukkan dengan segera, disimpan bertutup dan dihabiskan dalam tiga hingga empat hari.

Bolehkah stik T-bone dibekukan?

Boleh. Balut rapat setiap stik supaya tidak terdedah kepada udara, kemudian cairkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum dimasak; elakkan mencairkannya lama-lama di atas kaunter.

Sumber: Frida (Denmark) 1069 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat