Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stok sirloin lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 152 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohidrat 0.6 g 0%
- Lemak 6.7 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 32.2 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.55 µg 3%
- Vitamin K 1.4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 5.8 mg 36%
- Asid pantotenik (B5) 0.58 mg 12%
- Vitamin B6 0.48 mg 28%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1.2 µg 50%
Mineral
- Kalsium 24 mg 2%
- Zat besi 2.3 mg 13%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 187 mg 15%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 3.3 mg 30%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 10.6 µg 19%
- Iodin 2.6 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 22 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 34 g | 0.9 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 45 g | 1.2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 56 g | 1.5 g | 17 g |
Makanan serupa
- Sirloin daging lembumentah211 kcal / 100 g
- Stik sirloin lembulemak tidak dibuang, mentah143 kcal / 100 g
- Stik lembumentah229 kcal / 100 g
- Daging tenderloin lembumentah132 kcal / 100 g
- Daging sirloin lembuuntuk dipanggang, daripada sirloin, mentah130 kcal / 100 g
- Sirloin lembudigulung, mentah109 kcal / 100 g
- Striploin daging lembumentah118 kcal / 100 g
- Tenderloin daging lembutanpa lemak, mentah137 kcal / 100 g
- Stok sirloin khinzirpinggang, tanpa tulang, lean, mentah121 kcal / 100 g
- Striploinmentah, Brazil193 kcal / 100 g
Soalan tentang Stok sirloin lembu
Bagaimana cara memasak stik sirloin lembu supaya perang di luar tetapi masih lembut?
Keringkan permukaan daging, kemudian masak dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak selama kira-kira 2–4 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalannya. Biarkan berehat 5 minit sebelum dipotong supaya jusnya tidak banyak mengalir keluar.
Perlukah stik sirloin lembu dikeluarkan dari peti sejuk sebelum dimasak?
Keluarkan kira-kira 20–30 minit sebelum memasak supaya bahagian tengah tidak terlalu sejuk ketika mula dimasak. Jangan biarkan daging mentah terdedah pada suhu bilik lebih daripada 2 jam.
Bagaimana memilih stik sirloin lembu yang elok?
Pilih potongan yang merah segar, berbau neutral dan mempunyai sedikit jalur lemak halus di dalam daging; jalur ini membantu stik kekal berjus. Elakkan bungkusan yang bocor atau daging yang permukaannya melekit.
Berapa lama stik sirloin lembu boleh disimpan?
Simpan daging mentah dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan stik sirloin lembu?
Sirloin sesuai dipanggang atau digoreng dalam kuali dan dihidangkan dengan kentang, sayur panggang atau sos lada hitam. Anda juga boleh menghirisnya nipis untuk nasi goreng daging, mi goreng atau sandwic stik.
Apakah beza stik sirloin lembu dengan tenderloin?
Sirloin biasanya lebih berperisa dan sedikit lebih kenyal, manakala tenderloin lebih lembut tetapi rasanya lebih ringan. Tenderloin mempunyai 132 kcal dan 4.95 g lemak per 100 g, berbanding 152 kcal dan 6.7 g lemak bagi stik sirloin lembu.
Adakah stik sirloin lembu sesuai dimakan mentah atau separuh masak?
Daging lembu mentah atau kurang masak boleh membawa kuman, terutama jika permukaannya tercemar semasa pengendalian. Untuk pilihan paling selamat, masak hingga suhu tengah mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit; daging kisar perlu mencapai 71 °C.
Berapa banyak protein dalam satu hidangan stik sirloin lembu?
Anggaran hidangan 120 g stik yang telah dimasak membekalkan kira-kira 27 g protein. Nilai sebenar berubah mengikut saiz potongan dan jumlah lemak yang dipotong.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6111 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
