Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Putih telur
Kalori & fakta pemakanan
dimasak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 47 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Karbohidrat 1.1 g 0%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.7 g —
- Natrium 155 mg 7%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.35 mg 27%
- Niasin (B3) 0.08 mg 0%
- Asid pantotenik (B5) 0.18 mg 4%
- Vitamin B6 0.01 mg 0%
- Folat (B9) 7.9 µg 2%
- Vitamin B12 0.06 µg 2%
Mineral
- Kalsium 6.7 mg 1%
- Zat besi 0.07 mg 0%
- Magnesium 9.7 mg 2%
- Fosforus 14.7 mg 1%
- Kalium 147 mg 3%
- Zink 0.03 mg 0%
- Kuprum 0.02 mg 3%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 6.1 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 10 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 5.2 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 16 g | 1.7 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 21 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 26 g | 2.8 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Telur dadar putih telurtelur ayam, putih sahaja, digoreng48 kcal / 100 g
- Putih telur ayamdimasak selama 10 minit, dengan garam57 kcal / 100 g
- Serbuk putih telurserbuk356 kcal / 100 g
- Serpihan putih telurdikeringkan dalam kuali351 kcal / 100 g
- Daging putihdimasak, purata177 kcal / 100 g
- Kuning telurdimasak340 kcal / 100 g
- Telurrebus134 kcal / 100 g
- Serbuk telurpowder587 kcal / 100 g
- Telur gorengtanpa lemak tambahan157 kcal / 100 g
Soalan tentang Putih telur
Bagaimana cara mengasingkan putih telur daripada kuning telur?
Pecahkan telur di atas mangkuk kecil, kemudian alihkan kuning telur perlahan-lahan antara dua belah kulitnya supaya putihnya jatuh ke dalam mangkuk. Asingkan setiap telur satu demi satu; jika kuning telur pecah, putih telur yang lain tidak tercemar.
Bagaimana hendak memukul putih telur supaya kembang dan gebu?
Gunakan mangkuk dan pemukul yang bersih serta kering, tanpa kesan minyak atau kuning telur. Pukul pada kelajuan sederhana hingga berbuih, kemudian tingkatkan kelajuan; berhenti apabila puncak yang dikehendaki terbentuk supaya adunan tidak menjadi kering dan berketul.
Bolehkah putih telur dimakan mentah?
Putih telur mentah boleh membawa kuman, jadi lebih selamat memasaknya hingga pejal. Untuk resipi yang memerlukan putih telur tidak dimasak, seperti sesetengah meringue, gunakan putih telur yang telah dipasteur.
Berapa lama putih telur boleh disimpan selepas diasingkan?
Simpan putih telur dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa empat hari. Jika dibekukan dalam bekas kedap udara, ia boleh disimpan kira-kira 12 bulan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
Apa yang boleh dibuat dengan putih telur selain telur dadar?
Pukul menjadi meringue untuk pavlova atau biskut meringue, atau gunakan untuk membuat makaron. Putih telur yang tidak dipukul juga boleh dimasak dalam telur dadar putih telur atau dicampurkan ke dalam sup panas sambil dikacau.
Bolehkah aquafaba menggantikan putih telur dalam resipi?
Boleh: aquafaba, iaitu cecair pekat daripada kacang kuda dalam tin atau kacang kuda yang direbus, boleh dipukul seperti putih telur untuk meringue dan beberapa jenis kek. Sebagai anggaran, gunakan 3 sudu besar aquafaba bagi menggantikan putih daripada sebiji telur.
Bagaimana hendak tahu putih telur sudah masak sepenuhnya?
Masak sehingga bahagian putih tidak lagi lutsinar dan menjadi pejal. Untuk telur goreng atau telur rebus, pastikan putih di sekeliling kuning telur juga sudah pejal; jika menyediakan hidangan untuk orang yang lebih mudah terdedah kepada jangkitan makanan, elakkan putih telur yang masih cair.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 22008 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
