Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Putih telur
Kalori & fakta pemakanan
digoreng
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 104 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 0.4 g 0%
- Lemak 6.5 g 8%
- Lemak tepu 1.3 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.4 g —
- Natrium 476 mg 21%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 25.3 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.31 µg 2%
- Vitamin E 1.1 mg 8%
- Vitamin K 7.7 µg 6%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.26 mg 20%
- Niasin (B3) 0.09 mg 1%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 4.7 µg 1%
- Vitamin B12 0.09 µg 4%
Mineral
- Kalsium 7.4 mg 1%
- Zat besi 0.08 mg 0%
- Magnesium 9.6 mg 2%
- Fosforus 13.1 mg 1%
- Kalium 141 mg 3%
- Zink 0.02 mg 0%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 14.3 µg 26%
- Iodin 22.7 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 11 g | 0.4 g | 6.5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 5.5 g | 0.2 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 17 g | 0.6 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 22 g | 0.9 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 28 g | 1.1 g | 16 g |
Makanan serupa
- Telur dadar putih telurtelur ayam, putih sahaja, digoreng48 kcal / 100 g
- Putih telur ayamdimasak selama 10 minit, dengan garam57 kcal / 100 g
- Serbuk putih telurserbuk356 kcal / 100 g
- Serpihan putih telurdikeringkan dalam kuali351 kcal / 100 g
- Telurdigoreng194 kcal / 100 g
- Telur gorengtanpa lemak tambahan157 kcal / 100 g
- Egg white without fat and salt51 kcal / 100 g
Soalan tentang Putih telur
Bagaimana cara memisahkan putih telur daripada kuning telur tanpa memecahkan kuningnya?
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, kemudian pindahkan kuning telur perlahan-lahan antara dua belah kulit telur sambil putihnya menitis ke dalam mangkuk. Telur sejuk lebih mudah dipisahkan kerana kuningnya lebih pejal; gunakan tangan yang bersih jika kulit telur mudah pecah.
Berapa lama putih telur perlu dipukul supaya menjadi kembang?
Gunakan mangkuk bersih dan kering; walau sedikit minyak atau kuning telur boleh menghalang putih telur daripada mengembang. Pukul hingga berbuih, kemudian teruskan sehingga mencapai tahap yang diperlukan—puncak lembut untuk soufflé, atau puncak kaku untuk meringue.
Bagaimana hendak memasak putih telur supaya tidak melekat pada kuali?
Panaskan kuali tidak melekat dengan api sederhana rendah dan sapukan sedikit minyak. Tuang putih telur yang dipukul, kacau perlahan untuk membuat telur hancur, atau biarkan ia masak seperti telur dadar; alihkan apabila sudah pejal dan tidak lagi cair.
Bolehkah putih telur mentah dimakan?
Lebih selamat memasaknya hingga pejal, kerana putih telur mentah mungkin membawa bakteria. Untuk resipi yang memerlukan putih telur tidak dimasak, pilih putih telur dipasteur.
Bagaimana cara menyimpan putih telur yang telah diasingkan?
Simpan dalam bekas bersih bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa dua hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bekas kecil atau acuan ais; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
Apakah hidangan yang menggunakan putih telur selain meringue?
Putih telur yang dipukul memberikan tekstur ringan pada soufflé dan kek span, manakala putih telur yang tidak dipukul boleh digunakan untuk telur dadar putih telur atau telur hancur. Dalam sesetengah resipi, ia juga membantu mengikat bebola daging atau salutan makanan.
Bolehkah putih telur menggantikan telur penuh dalam resipi kek?
Tidak semestinya: kuning telur membawa lemak dan membantu menghasilkan kek yang lembut, jadi menggantikannya dengan putih telur sahaja boleh menjadikan kek lebih kering dan kenyal. Penggantian lebih sesuai dalam resipi yang memang direka untuk putih telur, seperti kek span atau meringue.
Sumber: Fineli (Finland) 8502 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
