Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Putih telur
Kalori & fakta pemakanan
mentah, segar
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 52 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 0.7 g 0%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.7 g —
- Natrium 166 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0.44 mg 34%
- Niasin (B3) 0.11 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.19 mg 4%
- Vitamin B6 0.01 mg 0%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0.09 µg 4%
- Kolin 1.1 mg 0%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0.08 mg 0%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosforus 15 mg 1%
- Kalium 163 mg 3%
- Zink 0.03 mg 0%
- Kuprum 0.02 mg 3%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 20 µg 36%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 11 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 1 hidangan | 33 g | 17 | 3.6 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 66 g | 34 | 7.2 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½ hidangan | 16.5 g | 9 | 1.8 g | 0.1 g | 0 g |
| 3 hidangan | 99 g | 51 | 11 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 4 hidangan | 132 g | 69 | 14 g | 1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 5.5 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 16 g | 1.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 22 g | 1.5 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 27 g | 1.8 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Telur dadar putih telurtelur ayam, putih sahaja, digoreng48 kcal / 100 g
- Putih telur ayamutuh, mentah126 kcal / 100 g
- Serbuk putih telurserbuk356 kcal / 100 g
- Putih telur puyuhmentah55 kcal / 100 g
- Serpihan putih telurdikeringkan dalam kuali351 kcal / 100 g
- Telurmentah, segar143 kcal / 100 g
- Telur utuhayam, segar atau beku, mentah152 kcal / 100 g
- Kuning telurmentah, segar322 kcal / 100 g
- Eggs chicken egg white45 kcal / 100 g
- Produk telur cairbebas lemak48 kcal / 100 g
Soalan tentang Putih telur
Bagaimana cara mengasingkan putih telur daripada kuningnya?
Pecahkan telur di atas mangkuk kecil, kemudian pindahkan kuning telur perlahan-lahan antara dua bahagian kulit sambil putihnya menitis ke dalam mangkuk. Asingkan setiap telur satu demi satu; jika kuningnya pecah, putih telur lain tidak turut tercemar.
Berapa lama putih telur perlu dipukul untuk membuat meringue?
Pukul putih telur dalam mangkuk yang bersih dan kering sehingga berbuih, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit. Teruskan sehingga terbentuk puncak yang teguh dan berkilat; kesan minyak atau kuning telur boleh menghalang putih telur daripada mengembang.
Bagaimana cara menyimpan putih telur yang telah diasingkan?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa dua hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bekas kecil; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
Bolehkah putih telur dimakan mentah?
Putih telur mentah boleh membawa bakteria berbahaya, jadi pilihan lebih selamat ialah memasaknya hingga pejal. Untuk meringue atau resipi yang tidak dimasak, gunakan putih telur dipasteur.
Apakah hidangan yang menggunakan putih telur selain meringue?
Putih telur digunakan dalam pavlova, makaron dan kek span; ia juga boleh dipukul menjadi telur dadar putih telur dengan sayur-sayuran. Untuk telur dadar yang lembut, masak dengan api sederhana perlahan dan angkat sebaik sahaja ia pejal.
Bolehkah serbuk putih telur menggantikan putih telur segar?
Boleh untuk banyak resipi, tetapi serbuk perlu dibancuh semula mengikut arahan pada bungkusannya sebelum digunakan. Untuk meringue, putih telur segar atau putih telur dipasteur biasanya lebih mudah dipukul hingga kembang.
Berapa banyak protein dalam sebiji putih telur?
Sebiji putih telur bersaiz besar, kira-kira 33 g, mengandungi 3.6 g protein.
Adakah putih telur sumber selenium?
Ya. Putih telur ialah sumber selenium, dan 100 g membekalkan 20 µg selenium.
Sumber: USDA FoodData Central 172183 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
