Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Keju biru
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 353 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 2.3 g 1%
- Lemak 29 g 37%
- Lemak tepu 19 g 93%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.5 g —
- Natrium 1146 mg 50%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 198 µg 22%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Vitamin E 0.25 mg 2%
- Vitamin K 2.4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.38 mg 29%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 1.7 mg 35%
- Vitamin B6 0.17 mg 10%
- Biotin (B7) 2.1 µg 7%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 1.2 µg 51%
- Kolin 15.4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 528 mg 41%
- Zat besi 0.31 mg 2%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 387 mg 31%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 2.7 mg 24%
- Kuprum 0.04 mg 4%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 14.5 µg 26%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2.3 g | 29 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 100 | 6.1 g | 0.7 g | 8.1 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 200 | 12 g | 1.3 g | 16 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 50 | 3 g | 0.3 g | 4.1 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 400 | 24 g | 2.7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3.5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4.7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5.9 g | 72 g |
Makanan serupa
- Sos keju biru368 kcal / 100 g
- Keju biru Denmark342 kcal / 100 g
- Keju biru Gorgonzolakulat biru359 kcal / 100 g
- Keju biru Roquefortberkulat biru355 kcal / 100 g
- Keju biru Selbu Blåberkulat biru420 kcal / 100 g
- Keju roquefortbiru369 kcal / 100 g
- Keju Bluefort405 kcal / 100 g
- Keju biru Norzolaberkulat biru383 kcal / 100 g
- Keju biru Normannakulat biru336 kcal / 100 g
Soalan tentang Keju biru
Bagaimana cara menyimpan keju biru supaya tidak cepat kering?
Balut keju dengan kertas keju atau kertas lilin, kemudian masukkan ke dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk. Elakkan membalutnya rapat dengan plastik kerana keju perlu sedikit pengudaraan; potong bahagian yang berkulat bukan biru atau berbau luar biasa.
Bolehkah keju biru dibekukan?
Boleh, tetapi teksturnya mungkin menjadi lebih rapuh selepas dinyahbeku. Bungkus ketulan kecil dengan rapat dan bekukan untuk digunakan kemudian dalam sos, sup atau masakan panas, bukan sebagai keju hidangan.
Bagaimana hendak menggunakan keju biru dalam sos pasta?
Ramas keju biru ke dalam krim yang dipanaskan perlahan-lahan, kemudian kacau hingga cair; jangan biarkan sos mendidih kuat kerana lemak boleh terpisah. Tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk melonggarkan sos, lalu gaulkan dengan pasta dan walnut jika suka.
Apa yang sedap dimakan bersama keju biru?
Rasa masinnya sesuai dipadankan dengan pir atau epal, madu, walnut dan roti rangup. Keju biru juga lazim digunakan dalam salad, sos untuk stik dan sos keju biru untuk sayur celup.
Apa beza keju biru dengan Gorgonzola?
Gorgonzola ialah sejenis keju biru, bukannya kategori yang berasingan. Gorgonzola yang disenaraikan mempunyai 359 kcal dan 19.4 g protein per 100 g, berbanding 353 kcal dan 21 g protein dalam keju biru.
Keju biru yang mana lebih masin, Roquefort atau keju biru biasa?
Roquefort yang disenaraikan mengandungi 1809 mg natrium per 100 g, berbanding 1146 mg dalam keju biru. Rasanya juga biasanya tajam dan masin, jadi gunakan sedikit dahulu dalam sos atau salad.
Bagaimanakah urat biru terbentuk dalam keju biru?
Kultur kulat yang boleh dimakan ditambah semasa pembuatan keju. Keju kemudian dicucuk supaya udara masuk dan kulat berkembang menjadi urat biru-hijau yang memberi rasa serta aroma khas.
Bolehkah keju biru dimakan begitu sahaja?
Ya. Keluarkan keju dari peti sejuk seketika sebelum dihidangkan supaya aromanya lebih terserlah; makan bersama roti atau buah, atau ramas sedikit ke atas salad.
Sumber: USDA FoodData Central 172175 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
