Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Putih telur
Kalori & fakta pemakanan
kering
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 382 kcal —
- Protein 81 g 162%
- Karbohidrat 7.8 g 3%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 5.4 g —
- Natrium 1280 mg 56%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 2.5 mg 195%
- Niasin (B3) 0.87 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.78 mg 16%
- Vitamin B6 0.04 mg 2%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0.18 µg 8%
- Kolin 8.4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 62 mg 5%
- Zat besi 0.15 mg 1%
- Magnesium 88 mg 21%
- Fosforus 111 mg 9%
- Kalium 1125 mg 24%
- Zink 0.1 mg 1%
- Kuprum 0.11 mg 13%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 125 µg 227%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 81 g | 7.8 g | 0 g |
| 1 hidangan | 28 g | 107 | 23 g | 2.2 g | 0 g |
| 2 hidangan | 56 g | 214 | 45 g | 4.4 g | 0 g |
| ½ hidangan | 14 g | 53 | 11 g | 1.1 g | 0 g |
| 3 hidangan | 84 g | 321 | 68 g | 6.6 g | 0 g |
| 4 hidangan | 112 g | 428 | 91 g | 8.7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 41 g | 3.9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 122 g | 12 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 162 g | 16 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 203 g | 20 g | 0 g |
Makanan serupa
- Serbuk putih telurserbuk356 kcal / 100 g
- Putih telur ayamdinyahhidrat, dipasteur346 kcal / 100 g
- Serpihan putih telurdikeringkan dalam kuali351 kcal / 100 g
- Pasta putih telurkering, mentah365 kcal / 100 g
- Kuning telurmentah, segar322 kcal / 100 g
- Serbuk telurpowder587 kcal / 100 g
- Telur utuhdikeringkan592 kcal / 100 g
- Serbuk pengganti telur444 kcal / 100 g
- Telur ayamutuh, dinyahhidrat, dipasteur554 kcal / 100 g
- Eggs chicken egg white351 kcal / 100 g
Soalan tentang Putih telur
Bagaimana cara mengasingkan putih telur daripada kuningnya tanpa memecahkan kuning?
Pecahkan telur di atas mangkuk kecil, kemudian pindahkan kuning perlahan-lahan antara dua belah kulit telur supaya putihnya menitis ke dalam mangkuk. Asingkan setiap telur dalam mangkuk kecil dahulu; jika kuning pecah, ia tidak akan mencemari putih telur yang lain.
Bagaimana hendak memukul putih telur supaya kembang dan bertanduk tegang?
Gunakan mangkuk kaca atau logam yang bersih dan kering; sedikit minyak atau sisa kuning boleh menghalang putih telur daripada mengembang. Pukul pada kelajuan sederhana hingga berbuih, kemudian naikkan kelajuan; untuk meringue, masukkan gula sedikit demi sedikit selepas buih mula terbentuk.
Berapa lama putih telur yang sudah diasingkan boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa 2 hingga 4 hari. Labelkan bekas dengan tarikh supaya anda tidak tertukar putih telur yang baharu diasingkan dengan yang lama.
Bolehkah putih telur dibekukan?
Boleh. Bekukan dalam bekas kecil atau dulang kiub ais, kemudian pindahkan ke bekas bertutup; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk sebelum digunakan, dan pukul selepas ia kembali ke suhu bilik.
Apa yang boleh dibuat dengan lebihan putih telur?
Gunakannya untuk meringue, pavlova, makarun atau telur dadar putih telur. Untuk telur dadar, pukul ringan, tuang ke dalam kuali tidak melekat yang dipanaskan dengan sedikit minyak, lalu masak dengan api sederhana hingga bahagian tengah tidak lagi cair.
Selamatkah makan putih telur mentah dalam meringue atau minuman?
Putih telur mentah boleh membawa kuman walaupun rupanya dan baunya normal. Untuk meringue yang tidak dimasak atau minuman, pilih putih telur yang dipasteur; jika menggunakan telur biasa, masak hidangan sehingga bahagian tengah mencapai 71 °C.
Sumber: USDA FoodData Central 172204 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
