Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Putih telur

Kalori & fakta pemakanan

telur ayam, segar atau beku, mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein10 g

Karbo0.6 g

Lemak0 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 46 kcal —
Protein 10 g 20%
Karbohidrat 0.6 g 0%
Lemak 0 g 0%
Lemak tepu 0 g 0%
Serat 0 g 0%
Gula 0.7 g —
Natrium 161 mg 7%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0.39 mg 30%
Niasin (B3) 0.11 mg 1%
Asid pantotenik (B5) 0.16 mg 3%
Vitamin B6 0 mg 0%
Biotin (B7) 10.7 µg 36%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0.05 µg 2%
Kolin 0 mg 0%

Mineral

Kalsium 7.8 mg 1%
Zat besi 0 mg 0%
Magnesium 9.8 mg 2%
Fosforus 11.1 mg 1%
Kalium 136 mg 3%
Zink 0 mg 0%
Kuprum 0.02 mg 2%
Mangan 0 mg 0%
Selenium 14.4 µg 26%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo
100 g	100 g	46	10 g	0.6 g
50 g	50 g	23	5 g	0.3 g
150 g	150 g	69	15 g	0.9 g
200 g	200 g	92	20 g	1.3 g
250 g	250 g	115	25 g	1.6 g

Makanan serupa

Soalan tentang Putih telur

Bagaimana cara memukul putih telur hingga kembang dan tidak jatuh?

Gunakan mangkuk dan pemukul yang benar-benar bersih, kering dan bebas minyak; sedikit kuning telur pun boleh menghalang putih telur daripada kembang. Pukul pada kelajuan sederhana dahulu hingga berbuih, kemudian naikkan kelajuan dan berhenti apabila puncaknya teguh jika hendak membuat meringue.

Bolehkah putih telur dimakan mentah?

Elakkan memakan putih telur mentah kerana ia boleh membawa bakteria seperti Salmonella, dan protein putih telur mentah juga kurang mudah digunakan oleh badan. Masak hingga putihnya pejal; untuk resipi tanpa masak, gunakan putih telur yang dipasteur.

Berapa lama putih telur tahan selepas diasingkan daripada kuning telur?

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa empat hari. Jika mahu menyimpannya lebih lama, bekukan dalam bekas kecil; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk sebelum digunakan.

Apa boleh dibuat dengan lebihan putih telur?

Gunakannya untuk meringue, pavlova, makaron atau kek span; putih telur juga boleh dipukul untuk memberi tekstur ringan pada soufflé. Untuk hidangan ringkas, masak sebagai telur dadar putih telur bersama sayur atau herba.

Bagaimana hendak memasak putih telur tanpa menjadikannya liat?

Masak dengan api kecil hingga sederhana dan angkat sebaik sahaja putihnya mengeras; haba yang terlalu kuat menjadikannya kenyal dan kering. Untuk telur hancur, kacau perlahan-lahan dan keluarkan dari kuali ketika masih sedikit lembap kerana haba baki akan meneruskan masakan.

Bolehkah putih telur menggantikan telur penuh dalam resipi kek?

Tidak sepenuhnya: kuning telur membekalkan lemak dan membantu memberi kelembutan, warna serta rasa. Putih telur boleh menggantikan telur penuh dalam resipi tertentu, tetapi hasilnya mungkin lebih kering dan kurang kaya; pilih resipi yang memang direka untuk putih telur.

Apakah beza putih telur dengan telur penuh dari segi protein?

Telur penuh mempunyai lebih banyak protein bagi setiap 100 g: 12.3 g, berbanding 10 g dalam putih telur. Namun, putih telur hampir tiada lemak, manakala telur penuh mengandungi 10.6 g lemak bagi setiap 100 g.

Adakah putih telur mengandungi alergen?

Ya. Putih telur mengandungi protein telur yang boleh mencetuskan alahan; memasaknya tidak semestinya menghilangkan risiko. Jika anda menyediakan makanan untuk orang yang alah kepada telur, elakkan pencemaran silang daripada mangkuk, pemukul dan permukaan memasak.

Sumber: Canadian Nutrient File 126 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat