Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ayam
Kalori & fakta pemakanan
ayam pedaging atau ayam goreng, daging sahaja, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 119 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.1 g 4%
- Lemak tepu 0.8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 2.3 mg 3%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.21 mg 1%
- Vitamin K 1.8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
- Niasin (B3) 8.2 mg 51%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 21%
- Vitamin B6 0.43 mg 25%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0.37 µg 15%
- Kolin 65.7 mg 12%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0.89 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Zink 1.5 mg 14%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 15.7 µg 29%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3.1 g |
| 1 hidangan | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3.5 g |
| 2 hidangan | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1.7 g |
| 3 hidangan | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4 hidangan | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4.6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7.7 g |
Makanan serupa
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, isi sahaja, mentah120 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Kepak ayamayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Daging belandaayam pedaging, hanya daging, mentah112 kcal / 100 g
- Belandaseluruh, daging sahaja, dengan larutan tambahan, mentah106 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
- Kulit ayamayam pedaging atau ayam goreng, mentah349 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayamkapun, mentah234 kcal / 100 g
Soalan tentang Ayam
Berapa lama ayam perlu dimasak supaya selamat dimakan?
Masak sehingga bahagian paling tebal mencapai suhu dalaman 75 °C; gunakan termometer dan elakkan hujungnya menyentuh tulang. Untuk ayam panggang, cucuk di bahagian peha yang tebal.
Bagaimana cara menyimpan ayam mentah?
Simpan ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian bawah peti sejuk supaya airnya tidak menitis pada makanan lain, dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Jika belum mahu menggunakannya, bekukan dalam bungkusan kedap udara.
Perlukah ayam dibasuh sebelum dimasak?
Tidak perlu. Membasuh ayam mentah boleh memercikkan kuman ke sinki dan permukaan dapur; terus masak, kemudian basuh tangan serta peralatan yang terkena ayam mentah.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan ayam?
Ayam sesuai untuk masakan berkuah seperti sup ayam dan kari ayam, atau hidangan berempah seperti ayam percik. Untuk lauk ringkas, perap dengan kunyit dan garam sebelum menggoreng atau memanggang.
Bagaimana hendak memilih ayam yang masih segar?
Pilih ayam yang disimpan sejuk, bungkusannya tidak bocor dan tiada bau masam atau berlendir. Jika membeli ayam seekor, pastikan kulitnya tidak melekit dan dagingnya pejal apabila disentuh melalui bungkusan.
Bolehkah ayam yang telah dimasak dipanaskan semula?
Boleh; panaskan sehingga bahagian tengahnya berwap panas dan mencapai 75 °C. Panaskan hanya bahagian yang hendak dimakan, dan jangan biarkan ayam masak terbiar pada suhu bilik lebih daripada dua jam.
Berapa banyak protein terdapat dalam sehidangan ayam?
Potongan 113 g membekalkan kira-kira 24 g protein. Ayam mudah dipadankan dengan nasi, sayur atau mi untuk hidangan lengkap.
Sumber: USDA FoodData Central 171052 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
