Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging dan kulit ayam
Kalori & fakta pemakanan
kapun, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 234 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 17 g 22%
- Lemak tepu 5 g 25%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 37 µg 4%
- Vitamin C 1.7 mg 2%
- Vitamin E 0.32 mg 2%
- Vitamin K 2.4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.13 mg 10%
- Niasin (B3) 7.3 mg 45%
- Asid pantotenik (B5) 0.97 mg 19%
- Vitamin B6 0.36 mg 21%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0.34 µg 14%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 183 mg 15%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 1.2 mg 11%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 14.6 µg 27%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 hidangan | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 hidangan | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7.3 g |
| 3 hidangan | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 hidangan | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9.4 g | 0 g | 8.5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Makanan serupa
- Daging dan kulit ayam belandamentah139 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayam supmentah258 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayam mentah berserta organ dalaman dan lehermentah251 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayam rebusdimasak, direbus285 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayam poussinmentah202 kcal / 100 g
- Daging ayam kulit jeroan dan leherkapun, mentah232 kcal / 100 g
- Daging ayam kulit hati hempedal dan leherayam capon, mentah232 kcal / 100 g
- Ayam dengan kulitayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah215 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
- Kulit ayamayam pedaging atau ayam goreng, mentah349 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging dan kulit ayam
Bagaimana hendak mendapatkan kulit ayam yang rangup ketika dibakar?
Lap ayam hingga kering, kemudian bakar di atas rak supaya udara panas mengelilinginya. Mulakan pada suhu 220 °C; pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C sebelum dihidangkan.
Berapa lama daging dan kulit ayam boleh disimpan?
Simpan ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Ayam yang sudah dimasak boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3–4 hari; bekukan jika mahu menyimpannya lebih lama.
Bagaimana cara mencairkan ayam beku dengan selamat?
Cairkan ayam dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk, bukan di atas meja dapur; ayam besar mungkin memerlukan semalaman atau lebih. Jika perlu cepat, gunakan ketuhar gelombang mikro dan terus masak selepas dicairkan.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging dan kulit ayam?
Ayam percik, ayam masak kicap dan ayam panggang semuanya sesuai. Untuk ayam percik, bakar ayam hingga hampir masak, sapukan kuah santan berempah, kemudian bakar lagi hingga kulitnya berwarna keemasan.
Apa yang sesuai dihidangkan bersama ayam panggang berkulit?
Padankan dengan nasi minyak atau kentang panggang, serta acar timun untuk rasa segar dan masam. Sayur seperti kacang panjang atau lobak merah juga serasi dengan kuah atau jus panggang ayam.
Apakah beza daging dan kulit ayam dengan dada ayam berkulit?
Dada ayam berkulit lebih tinggi protein, iaitu 20.9 g berbanding 19 g bagi daging dan kulit ayam. Dada ayam berkulit juga mengandungi 9.25 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 17 g.
Bagaimana memastikan ayam masak sepenuhnya?
Periksa bahagian paling tebal dengan termometer makanan tanpa menyentuh tulang; suhunya perlu mencapai 75 °C. Jangan bergantung pada warna kulit sahaja, kerana kulit boleh perang sebelum bahagian dalam masak.
Sumber: USDA FoodData Central 173645 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
