Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kepak ayam
Kalori & fakta pemakanan
ayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 191 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 13 g 16%
- Lemak tepu 3.5 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 84 mg 4%
- Kolesterol 111 mg 37%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin E 0.64 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 5.7 mg 36%
- Asid pantotenik (B5) 0.64 mg 13%
- Vitamin B6 0.53 mg 31%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0.25 µg 10%
- Kolin 82 mg 15%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0.46 mg 3%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosforus 123 mg 10%
- Kalium 187 mg 4%
- Zink 1.2 mg 11%
- Kuprum 0.03 mg 4%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 17.6 µg 32%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 1 hidangan | 113 g | 216 | 20 g | 0 g | 15 g |
| 2 hidangan | 226 g | 432 | 40 g | 0 g | 29 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 108 | 9.9 g | 0 g | 7.3 g |
| 3 hidangan | 339 g | 647 | 59 g | 0 g | 44 g |
| 4 hidangan | 452 g | 863 | 79 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 8.8 g | 0 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 35 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 44 g | 0 g | 32 g |
Makanan serupa
- Daging kepak ayamayam pedaging atau goreng, mentah126 kcal / 100 g
- Kepak ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, direbus249 kcal / 100 g
- Suku kepak ayammentah, daging dan kulit193 kcal / 100 g
- Daging kepak ayam belanda dengan kulitjantan, mentah158 kcal / 100 g
- Sayap ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Sayap belandaseluruh, daging sahaja, mentah115 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging sahaja, mentah119 kcal / 100 g
- Daging ayamayam pedaging, mentah119 kcal / 100 g
- Kulit ayamayam pedaging atau ayam goreng, mentah349 kcal / 100 g
- Daging sayap ayam belandaayam pedaging, mentah111 kcal / 100 g
Soalan tentang Kepak ayam
Bagaimana memilih kepak ayam yang segar?
Pilih kepak yang berwarna merah jambu pucat, berbau neutral dan terasa sejuk, bukan berlendir. Jika membeli yang sejuk beku, pastikan bungkusan utuh dan kepaknya tidak melekat dalam ketulan ais besar.
Berapa lama kepak ayam mentah boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan; nyahbeku semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Bagaimana membakar kepak ayam supaya kulitnya garing?
Lap kepak hingga kering, gaul dengan sedikit minyak dan susun berjarak di atas rak dawai. Bakar pada suhu 220°C selama kira-kira 40–45 minit, terbalikkan di tengah masa, hingga perang dan bahagian tengah mencapai 75°C.
Berapa lama memasak kepak ayam dalam penggoreng udara?
Susun kepak dalam satu lapisan dan masak pada suhu 200°C selama kira-kira 20–25 minit, goncang atau balikkan di tengah masa. Pastikan bahagian paling tebal mencapai 75°C sebelum dihidangkan.
Hidangan apa yang menggunakan kepak ayam?
Kepak ayam sedap diperap dengan kunyit, bawang putih dan serai sebelum dibakar atau digoreng. Ia juga digunakan untuk kepak ayam madu, kepak bercili dan Buffalo wings, lazimnya dihidangkan bersama sayur rangup atau sos pencicah.
Berapa banyak kepak ayam sesuai untuk satu hidangan?
Satu kepak sederhana biasanya sekitar 100 g sebelum dimasak, tetapi tulangnya menyumbang sebahagian berat. Sebagai anggaran, beberapa kepak boleh menjadi hidangan utama; 100 g kepak ayam membekalkan 18 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 172390 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
