Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Hati ayam
Kalori & fakta pemakanan
semua kelas, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 119 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 0.7 g 0%
- Lemak 4.8 g 6%
- Lemak tepu 1.6 g 8%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
- Kolesterol 345 mg 115%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3296 µg 366%
- Vitamin C 17.9 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.7 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.31 mg 25%
- Riboflavin (B2) 1.8 mg 137%
- Niasin (B3) 9.7 mg 61%
- Asid pantotenik (B5) 6.2 mg 125%
- Vitamin B6 0.85 mg 50%
- Folat (B9) 588 µg 147%
- Vitamin B12 16.6 µg 691%
- Kolin 194 mg 35%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 9 mg 50%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 297 mg 24%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 2.7 mg 24%
- Kuprum 0.49 mg 55%
- Mangan 0.26 mg 11%
- Selenium 54.6 µg 99%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 17 g | 0.7 g | 4.8 g |
| 1 hidangan | 113 g | 134 | 19 g | 0.8 g | 5.5 g |
| 2 hidangan | 226 g | 269 | 38 g | 1.6 g | 11 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 67 | 9.6 g | 0.4 g | 2.7 g |
| 3 hidangan | 339 g | 403 | 57 g | 2.5 g | 16 g |
| 4 hidangan | 452 g | 538 | 77 g | 3.3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8.5 g | 0.4 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 25 g | 1.1 g | 7.2 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 34 g | 1.5 g | 9.7 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 42 g | 1.8 g | 12 g |
Makanan serupa
- Patari hati ayamdalam tin201 kcal / 100 g
- Hati ayam/itik dalam tin361 kcal / 100 g
- Pâté hati ayam299 kcal / 100 g
- Hati unggasmentah134 kcal / 100 g
- Hati belandasemua kelas, mentah140 kcal / 100 g
- Jantung ayamsemua kelas, mentah153 kcal / 100 g
- Daging ayamayam pedaging, mentah119 kcal / 100 g
- Organ ayammentah, Brazil128 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging sahaja, mentah119 kcal / 100 g
- Perut ayamuntuk pemanggang, mentah127 kcal / 100 g
Soalan tentang Hati ayam
Berapa banyak hati ayam yang sesuai untuk satu hidangan?
Sekitar 44 g ialah satu hidangan kecil; jumlah itu membekalkan 52 kcal. Hati ayam kaya dengan zat besi, jadi hidangan kecil pun sudah cukup berperisa dan mengenyangkan.
Bagaimana cara menggoreng hati ayam supaya masak sekata dan tidak kering?
Belah hati yang tebal supaya saiznya lebih seragam, kemudian goreng dalam kuali panas dengan sedikit minyak selama beberapa minit sambil dibalikkan. Pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C; hati yang terlebih masak cepat menjadi keras.
Perlukah hati ayam dibasuh sebelum dimasak?
Buang urat atau bahagian kehijauan jika ada—bahagian itu boleh terasa pahit—kemudian lap hati dengan tisu dapur. Membasuhnya di bawah paip boleh memercikkan kuman ke permukaan dapur, jadi bersihkan tangan dan peralatan selepas mengendalikan hati mentah.
Berapa lama hati ayam boleh disimpan?
Simpan hati ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apa lauk yang sedap dimasak dengan hati ayam?
Hati ayam sesuai dimasak sambal bersama bawang dan cili, atau digoreng kunyit dengan bawang besar. Masukkan hati hampir di hujung masakan supaya ia sempat masak tanpa menjadi liat.
Bolehkah hati ayam dimakan mentah atau separuh masak?
Tidak; masak hingga bahagian tengahnya mencapai 75 °C kerana hati mentah atau separuh masak boleh membawa kuman. Gunakan termometer makanan jika ada, dan jangan guna semula pinggan atau perkakas yang terkena hati mentah untuk hidangan yang sudah masak.
Adakah hati ayam sumber zat besi?
Ya. Hati ayam ialah sumber zat besi; satu hidangan 44 g mengandungi 4 mg zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 171060 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
