Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Hati belanda
Kalori & fakta pemakanan
semua kelas, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 140 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohidrat 0.4 g 0%
- Lemak 7.4 g 10%
- Lemak tepu 1.9 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 129 mg 6%
- Kolesterol 225 mg 75%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 82 µg 9%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0.4 µg 2%
- Vitamin E 0.31 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 1.1 mg 87%
- Niasin (B3) 6.4 mg 40%
- Asid pantotenik (B5) 3.1 mg 62%
- Vitamin B6 0.48 mg 28%
- Vitamin B12 13.3 µg 554%
- Kolin 127 mg 23%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 3.7 mg 21%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 183 mg 15%
- Kalium 179 mg 4%
- Zink 3.2 mg 29%
- Kuprum 0.49 mg 54%
- Mangan 0.1 mg 4%
- Selenium 35.4 µg 64%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 17 g | 0.4 g | 7.4 g |
| 1 hidangan | 113 g | 158 | 19 g | 0.5 g | 8.4 g |
| 2 hidangan | 226 g | 316 | 38 g | 0.9 g | 17 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 79 | 9.4 g | 0.2 g | 4.2 g |
| 3 hidangan | 339 g | 475 | 57 g | 1.4 g | 25 g |
| 4 hidangan | 452 g | 633 | 76 g | 1.8 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 8.4 g | 0.2 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 25 g | 0.6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 33 g | 0.8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 42 g | 1 g | 19 g |
Makanan serupa
- Jantung ayamsemua kelas, mentah153 kcal / 100 g
- Hati ayamayam pedaging, mentah153 kcal / 100 g
- Hati danok ayam belandasemua kelas, mentah124 kcal / 100 g
- Daging belandasemua kelas, mentah116 kcal / 100 g
- Daging dan kulit belandasemua kelas, mentah143 kcal / 100 g
- Sesecerah ayam belandaseluruh, mentah124 kcal / 100 g
- Ampedal beluncar ayam belandasemua kelas, mentah111 kcal / 100 g
- Dada belandasemua kelas, daging dan kulit, mentah129 kcal / 100 g
- Kulit belandadaripada bahagian runcit, daripada daging gelap, mentah380 kcal / 100 g
- Ayam belandautuh, daging sahaja, mentah115 kcal / 100 g
Soalan tentang Hati belanda
Bagaimana cara membersihkan hati belanda sebelum dimasak?
Belah hati belanda membujur dan bilas bahagian dalamnya untuk membuang darah beku. Potong urat putih atau salur darah yang keras, kemudian lap hingga kering supaya mudah digoreng dan tidak memercik.
Berapa lama hati belanda perlu dimasak?
Untuk masak sekata, belah atau hiris hati belanda sebelum menumisnya; masak hingga bahagian tengah mencapai 75 °C. Jika dibiarkan sebiji, belah satu untuk memastikan bahagian dalamnya masak sepenuhnya.
Bagaimana hendak melembutkan hati belanda?
Reneh hati belanda dalam kuah berempah selama kira-kira 45–60 minit hingga mudah dicucuk, kemudian teruskan memasak bersama bahan lain jika perlu. Hiris nipis selepas masak untuk tekstur yang lebih mudah dikunyah.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan hati belanda?
Hati belanda sedap dimasak sambal, kari atau masak kicap, dan boleh dicucuk pada lidi selepas diperap lalu dibakar. Untuk sambal, masak hati hingga empuk dahulu sebelum gaulkan dengan sambal supaya ia tidak liat.
Bagaimana memilih hati belanda yang segar?
Pilih hati belanda yang berwarna merah tua, lembap tetapi tidak berlendir, dan tidak berbau masam atau kuat. Elakkan yang bertukar warna kelabu atau mempunyai banyak bahagian lebam.
Berapa lama hati belanda boleh disimpan?
Simpan hati belanda mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bungkusan kedap udara dan cairkan di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Adakah hati belanda berkhasiat?
Satu hidangan hati belanda seberat kira-kira 100 g membekalkan 17 g protein dan merupakan sumber zat besi serta tembaga. Hati belanda juga tinggi dengan selenium, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5 dan vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 171484 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
