Sosej daging lembu salai

Jika sosej itu sudah masak, kelar sedikit kulitnya dan panaskan dalam kuali dengan api sederhana selama kira-kira 6–8 minit, sambil membalik-balikkan. Untuk sosej mentah, masak lebih lama sehingga bahagian tengahnya mencapai 71 °C.

Hanya jika sosej itu sudah dimasak sepenuhnya semasa pemprosesan; sosej salai mentah masih perlu dimasak. Asap sahaja tidak semestinya menjadikan sosej selamat dimakan terus.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Jika mahu menyimpannya lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil; cairkan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan.

Bungkus rapat dalam bahagian sekali guna sebelum dibekukan supaya permukaannya tidak kering. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter, kemudian panaskan hingga panas berwap.

Hiris dan tumis bersama bawang untuk nasi goreng, atau masukkan ke dalam sup kentang dan kacang. Untuk pasta, perang seketika hirisan sosej sebelum dicampur dengan sos tomato.

Sosej daging lembu salai melalui proses pengasapan yang memberi aroma lebih kuat, manakala sosej lembu biasa tidak semestinya diasap. Sosej lembu mempunyai 240 kcal dan 20 g lemak setiap 100 g, berbanding 240 kcal dan 20 g lemak dalam sosej daging lembu salai.

Pilih sosej yang bungkusannya utuh dan masih sejuk, tanpa kebocoran atau permukaan berlendir selepas dibuka. Jika mahu menghirisnya untuk nasi goreng atau pasta, sosej yang padat lebih mudah dipotong tanpa hancur.