Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Dada itik
Kalori & fakta pemakanan
itik peking, ternakan, tanpa tulang, dimasak tanpa kulit, dibakar
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 140 kcal —
- Protein 28 g 55%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.5 g 3%
- Lemak tepu 0.6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Kolesterol 143 mg 48%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 3.2 mg 4%
- Niasin (B3) 10.4 mg 65%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 4.5 mg 25%
- Selenium 29 µg 53%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 28 g | 0 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 14 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 41 g | 0 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 55 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 69 g | 0 g | 6.3 g |
Makanan serupa
- Daging dada itik liarmentah123 kcal / 100 g
- Dada itik Pekin putihmuda, dijinakkan, hanya daging, tanpa tulang, dimasak tanpa kulit, dipanggang140 kcal / 100 g
- Filet dada itikmentah337 kcal / 100 g
- Filet dada itik salai362 kcal / 100 g
- Daging paha itikpekin, domestik, bertulang, dimasak tanpa kulit, direbus178 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, isi sahaja, mentah120 kcal / 100 g
- Daging itiktanpa kulit, mentah130 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, dimasak, dipanggang197 kcal / 100 g
- Paha itik peking putihmuda, dijinakkan, daging sahaja, bertulang, dimasak tanpa kulit, direbus178 kcal / 100 g
- Itik panggangseekor, dimasak, tanpa minyak, dengan garam126 kcal / 100 g
Soalan tentang Dada itik
Bagaimana cara memasak dada itik supaya masak sekata dan tidak kering?
Kelarkan kulit tanpa memotong isi, kemudian masak dalam kuali sejuk tanpa minyak dengan bahagian kulit menghadap ke bawah pada api sederhana kecil selama 8–12 minit. Terbalikkan selama 2–3 minit, kemudian teruskan memasak hingga bahagian tengah mencapai 75 °C; rehatkan seketika sebelum dihiris.
Bagaimana hendak mendapatkan kulit dada itik yang rangup?
Lap kulit hingga kering dan kelarkan lemaknya secara bersilang tanpa terkena isi. Mulakan dalam kuali sejuk supaya lemak mencair perlahan-lahan; buang lebihan lemak semasa memasak dan jangan tutup kuali.
Perlu perap dada itik sebelum dimasak?
Tidak semestinya. Untuk rasa ringkas, lumurkan garam dan lada sebelum dimasak; jika menggunakan kicap atau perapan bergula, lap lebihan perapan sebelum menggoreng supaya permukaannya tidak cepat hangus.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan dada itik?
Dada itik panggang sedap dihidangkan bersama sos oren atau sos beri, kentang panggang dan sayur. Anda juga boleh menghirisnya nipis untuk salad suam atau mi; masukkan hirisan pada akhir supaya tidak terlebih masak.
Berapa lama dada itik mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Dada itik yang sudah dimasak boleh disimpan dalam bekas bertutup selama 3–4 hari; sejukkan dan masukkan ke peti sejuk dengan segera.
Adakah dada itik perlu dimasak hingga betul-betul masak?
Untuk keselamatan, pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C; periksa dengan termometer makanan pada bahagian paling tebal. Warna isi sahaja tidak dapat memastikan suhu yang selamat.
Dada itik atau dada ayam, yang mana lebih rendah kalori?
Dada itik, dengan 140 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 165 kcal bagi dada ayam. Dada ayam pula mengandungi lebih protein: 31 g berbanding 28 g bagi dada itik.
Apakah nutrien yang menonjol dalam dada itik?
Dada itik ialah sumber selenium dan vitamin B3: setiap 100 g membekalkan 29 µg selenium dan 10.4 mg vitamin B3.
Sumber: Canadian Nutrient File 4840 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
