Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging dada ayam dan kulit
Kalori & fakta pemakanan
ayam pedaging, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 172 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9.3 g 12%
- Lemak tepu 2.7 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 64 mg 21%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.4 µg 2%
- Vitamin E 0.27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 9.9 mg 62%
- Asid pantotenik (B5) 0.8 mg 16%
- Vitamin B6 0.53 mg 31%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0.34 µg 14%
- Kolin 67.1 mg 12%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0.74 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 174 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 0.8 mg 7%
- Kuprum 0.04 mg 4%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 16.6 µg 30%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
- Dada ayamdada, daging dan kulit, mentah167 kcal / 100 g
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayamkapun, mentah234 kcal / 100 g
- Isi dada ayammentah, berkulit148 kcal / 100 g
- Ayam dengan kulitayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah215 kcal / 100 g
- Kulit ayamayam pedaging atau ayam goreng, mentah349 kcal / 100 g
- Sayap ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Leher ayam dengan kulitayam pedaging atau penggoreng, leher, daging dan kulit, mentah297 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging dada ayam dan kulit
Bagaimana hendak memasak dada ayam berkulit supaya kulitnya rangup?
Lap kulit hingga kering, kemudian masak bahagian kulit dahulu dalam kuali sejuk tanpa minyak dengan api sederhana selama kira-kira 8–10 minit. Terbalikkan dan teruskan memasak hingga bahagian paling tebal mencapai 75 °C.
Berapa lama dada ayam berkulit perlu dibakar dalam ketuhar?
Bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 25–35 minit, bergantung pada saiznya. Pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C; rehatkan selama beberapa minit sebelum dipotong.
Berapa lama dada ayam mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan dada ayam berkulit?
Dada ayam panggang berkulit sedap dengan kentang dan herba, manakala versi kuali sesuai dihidangkan bersama nasi atau sayur tumis. Jika dipotong selepas dimasak, isinya juga boleh digunakan dalam salad atau sandwic.
Dada ayam berkulit atau tanpa kulit, yang mana lebih rendah lemak?
Dada ayam tanpa kulit lebih rendah lemak: kira-kira 6.5 g bagi setiap 100 g, berbanding 9.3 g dalam dada ayam berkulit. Kulit pula membantu mengekalkan kelembapan ketika dipanggang dan menjadi rangup jika dikeringkan sebelum dimasak.
Bagaimana hendak tahu dada ayam berkulit masih segar ketika membeli?
Pilih ayam yang disimpan sejuk, berbau neutral dan kulitnya tidak berlendir atau melekit. Pastikan bungkusan tidak bocor dan simpan berasingan daripada makanan yang sudah sedia dimakan.
Bolehkah dada ayam berkulit dimasak terus dari beku?
Boleh, tetapi masa memasak biasanya lebih lama dan kulit sukar menjadi rangup kerana permukaannya berair. Untuk hasil lebih sekata, nyahbekukan dahulu di dalam peti sejuk, kemudian lap kulit hingga kering sebelum dimasak.
Sumber: Canadian Nutrient File 838 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
