Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging paha ayam
Kalori & fakta pemakanan
ayam pedaging, daging, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 121 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.1 g 5%
- Lemak tepu 1.1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 95 mg 4%
- Kolesterol 94 mg 31%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.18 mg 1%
- Vitamin K 2.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
- Niasin (B3) 5.6 mg 35%
- Vitamin B6 0.45 mg 27%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0.61 µg 25%
- Kolin 53.6 mg 10%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0.81 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 185 mg 15%
- Kalium 242 mg 5%
- Zink 1.6 mg 14%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 22.9 µg 42%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9.8 g | 0 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
Makanan serupa
- Daging paha ayam dengan kulitayam pedaging, mentah214 kcal / 100 g
- Daging paha ayam panggang tanpa kulitayam, hanya daging193 kcal / 100 g
- Daging peha ayamayam pedaging, mentah120 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Peha ayammentah234 kcal / 100 g
- Daging peha ayam belandaayam pedaging, mentah119 kcal / 100 g
- Peha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Betis ayamdaging gelap, daging dan kulit, dengan larutan tambahan, mentah146 kcal / 100 g
- Drumstick ayamdaging gelap, daging sahaja, dengan larutan tambahan, mentah106 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging paha ayam
Bagaimana cara memasak daging paha ayam supaya kekal berjus?
Untuk potongan tanpa tulang setebal kira-kira 2 cm, panaskan sedikit minyak dan masak dalam kuali selama 5–7 minit setiap sisi. Pastikan bahagian tengah mencapai 75 °C; rehatkan beberapa minit sebelum dipotong.
Perlu perap daging paha ayam sebelum dimasak?
Perapan selama 30 minit sudah memberi masa untuk bawang putih, halia, kicap dan rempah meresap pada permukaan. Jika menggunakan perapan yang terkena ayam mentah sebagai sos, didihkan dahulu sebelum dihidangkan.
Daging paha ayam sesuai dimasak untuk hidangan apa?
Daging ini kekal lembut dalam kari ayam, rendang ayam dan ayam masak kicap. Potong kecil untuk sate atau cucuk pada lidi; jika dipanggang, sapu sedikit minyak supaya permukaannya tidak cepat kering.
Bagaimana menyimpan daging paha ayam mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari, atau bekukan pada −18 °C. Sejukkan lebihan masakan dengan segera, simpan bertutup dan habiskan dalam 3–4 hari.
Apa yang boleh menggantikan daging paha ayam dalam resipi?
Daging dada ayam boleh menggantikannya dalam kari atau masakan kicap, tetapi masak hingga bahagian tengah mencapai 75 °C dan elakkan memasaknya terlalu lama kerana lebih mudah kering. Daging paha ayam belanda juga boleh digunakan; potongannya mungkin mengambil masa lebih lama untuk masak.
Adakah daging paha ayam dengan kulit lebih berlemak?
Ya. Daging paha ayam dengan kulit mempunyai 16.6 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 4.1 g dalam daging paha ayam tanpa kulit. Buang kulit sebelum memasak jika anda mahu mengurangkan lemak.
Bagaimana memilih daging paha ayam yang masih elok?
Pilih daging yang berwarna merah jambu pucat, lembap tetapi tidak berlendir, dan tidak berbau masam. Bungkusan hendaklah utuh tanpa cecair berlebihan; asingkan daripada makanan lain semasa dibawa pulang dan disimpan.
Sumber: Canadian Nutrient File 853 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
