Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Kaki ayam

Kalori & fakta pemakanan

direbus

215

kalorikcal setiap 100 g

Protein19 g

Karbo0.2 g

Lemak15 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 215 kcal —
Protein 19 g 39%
Karbohidrat 0.2 g 0%
Lemak 15 g 19%
Lemak tepu 3.9 g 20%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 67 mg 3%
Kolesterol 84 mg 28%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 30 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.2 µg 1%
Vitamin E 0.27 mg 2%
Vitamin K 0.2 µg 0%
Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
Niasin (B3) 0.4 mg 3%
Vitamin B6 0.01 mg 1%
Folat (B9) 86 µg 22%
Vitamin B12 0.47 µg 20%
Kolin 13.3 mg 2%

Mineral

Kalsium 88 mg 7%
Zat besi 0.91 mg 5%
Magnesium 5 mg 1%
Fosforus 83 mg 7%
Kalium 31 mg 1%
Zink 0.69 mg 6%
Kuprum 0.1 mg 11%
Selenium 3.6 µg 7%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	215	19 g	0.2 g	15 g
1 hidangan	85 g	183	17 g	0.2 g	12 g
2 hidangan	170 g	366	33 g	0.3 g	25 g
½ hidangan	42.5 g	91	8.2 g	0.1 g	6.2 g
3 hidangan	255 g	548	50 g	0.5 g	37 g
4 hidangan	340 g	731	66 g	0.7 g	50 g
50 g	50 g	108	9.7 g	0.1 g	7.3 g
150 g	150 g	323	29 g	0.3 g	22 g
200 g	200 g	430	39 g	0.4 g	29 g
250 g	250 g	538	49 g	0.5 g	37 g

Makanan serupa

Soalan tentang Kaki ayam

Bagaimana cara membersihkan kaki ayam sebelum dimasak?

Potong kuku dengan gunting dapur, kemudian kikis kulit luar yang kekuningan jika masih ada. Gosok kaki ayam di bawah air mengalir dan bilas bersih; jangan basuh ayam mentah terlalu kuat hingga air terpercik ke permukaan lain.

Berapa lama kaki ayam perlu direbus supaya lembut?

Rebus perlahan selama kira-kira 45–60 minit, atau masak dalam periuk tekanan selama 15–20 minit selepas tekanan dicapai. Kaki ayam siap apabila sendi mudah dilenturkan dan kulitnya kenyal lembut.

Bagaimana menyimpan kaki ayam mentah dan yang sudah dimasak?

Simpan kaki ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari; untuk simpan lebih lama, bekukan. Sejukkan kaki ayam yang telah dimasak dengan segera dan habiskan dalam 3–4 hari, atau bekukan.

Apakah hidangan yang biasa menggunakan kaki ayam?

Kaki ayam sering dimasak sebagai sup atau direneh dalam kicap, halia dan rempah. Untuk gaya dim sum, kaki ayam biasanya digoreng seketika, kemudian dikukus hingga lembut dalam sos kacang hitam atau sos berempah.

Bagaimana hendak memilih kaki ayam yang elok?

Pilih kaki ayam yang berkulit cerah, tidak berlendir dan tidak berbau masam; pastikan ia disimpan sejuk. Kuku yang masih utuh dan kulit tanpa lebam besar memudahkan anda menilai keadaan kaki ayam.

Adakah kaki ayam lebih tinggi protein daripada kepak ayam?

Tidak. Kepak ayam mengandungi 27.2 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 19 g dalam kaki ayam; kaki ayam pula mempunyai lebih banyak lemak, iaitu 15 g bagi setiap 100 g.

Bolehkah kaki ayam dimakan mentah?

Jangan makan kaki ayam mentah atau separuh masak. Masak hingga bahagian paling tebal mencapai 75 °C; sup dan renehan juga perlu cukup panas supaya kaki ayam masak sepenuhnya.

Apakah tekstur kaki ayam selepas dimasak lama?

Kaki ayam tidak banyak isi daging; teksturnya datang terutamanya daripada kulit, tendon dan tisu penghubung. Renehan yang lama menjadikannya lembut dan kenyal, manakala menggoreng selepas direbus memberi kulit yang lebih rangup.

Sumber: USDA FoodData Central 171119 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat