Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Peha ayam belanda

Kalori & fakta pemakanan

daripada burung keseluruhan, daging sahaja, mentah

109

kalorikcal setiap 100 g

Protein24 g

Karbo0.1 g

Lemak1.5 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 109 kcal —
Protein 24 g 47%
Karbohidrat 0.1 g 0%
Lemak 1.5 g 2%
Lemak tepu 0.3 g 1%
Serat 0 g 0%
Gula 0.1 g —
Natrium 113 mg 5%
Kolesterol 57 mg 19%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 6 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.1 µg 1%
Vitamin E 0.06 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.04 mg 4%
Riboflavin (B2) 0.15 mg 11%
Niasin (B3) 9.9 mg 62%
Asid pantotenik (B5) 0.78 mg 16%
Vitamin B6 0.81 mg 48%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0.63 µg 26%
Kolin 65.5 mg 12%

Mineral

Kalsium 11 mg 1%
Zat besi 0.73 mg 4%
Magnesium 28 mg 7%
Fosforus 201 mg 16%
Kalium 242 mg 5%
Zink 1.3 mg 12%
Kuprum 0.07 mg 8%
Mangan 0.01 mg 0%
Selenium 22.7 µg 41%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	109	24 g	0.1 g	1.5 g
1 hidangan	113 g	123	27 g	0.2 g	1.7 g
2 hidangan	226 g	246	54 g	0.3 g	3.3 g
½ hidangan	56.5 g	62	13 g	0.1 g	0.8 g
3 hidangan	339 g	370	80 g	0.5 g	5 g
4 hidangan	452 g	493	107 g	0.6 g	6.7 g
50 g	50 g	55	12 g	0.1 g	0.7 g
150 g	150 g	164	36 g	0.2 g	2.2 g
200 g	200 g	218	47 g	0.3 g	3 g
250 g	250 g	273	59 g	0.4 g	3.7 g

Makanan serupa

Soalan tentang Peha ayam belanda

Bagaimana cara membakar peha ayam belanda supaya masak sekata?

Perap dahulu, kemudian bakar pada suhu 180 °C selama kira-kira 60–90 minit, bergantung pada saiznya. Letakkan bahagian kulit di atas dan siram dengan jus kuali sekali-sekala; pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C tanpa menyentuh tulang.

Bolehkah peha ayam belanda dimasak dalam periuk perlahan?

Boleh. Masukkan peha bersama bawang, herba dan sedikit stok, kemudian masak pada tetapan rendah selama 6–8 jam atau tetapan tinggi selama 3–4 jam, sehingga daging mudah dicucuk dan bahagian tengah mencapai 75 °C.

Bagaimana hendak tahu peha ayam belanda sudah masak?

Cara paling boleh dipercayai ialah menyukat bahagian paling tebal dengan termometer makanan; suhunya perlu mencapai 75 °C dan hujung termometer jangan terkena tulang. Jika tiada termometer, belah berhampiran tulang: isi tidak patut kelihatan mentah atau berdarah.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan peha ayam belanda?

Peha ini sedap dipanggang bersama kentang, bawang dan rosemary, atau direneh dalam kari dan masak kicap sehingga empuk. Tulangnya juga memberi rasa yang kuat pada sup; keluarkan selepas merebus dan carik isi untuk dimasukkan semula.

Bagaimana cara menyimpan peha ayam belanda mentah dan yang sudah dimasak?

Simpan peha mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari; untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan. Sejukkan lebihan yang telah dimasak dalam masa 2 jam, simpan dalam peti sejuk sehingga 3–4 hari dan panaskan hingga berwap panas.

Adakah peha ayam belanda sama dengan paha ayam belanda?

Dalam penggunaan biasa, kedua-dua nama merujuk bahagian kaki atas burung itu, tetapi istilah pada label boleh berbeza. Jangan keliru dengan betis: betis ialah bahagian bawah kaki, manakala peha terletak di atas sendi lutut.

Berapa banyak protein dalam satu hidangan peha ayam belanda?

Hidangan 113 g mengandungi 24 g protein. Peha bertulang yang dijual seberat 337 g turut mengandungi tulang, jadi berat itu bukan jumlah isi yang dimakan.

Apakah cara paling mudah untuk mengempukkan peha ayam belanda?

Reneh perlahan dalam cecair bertutup atau panggang pada suhu sederhana sehingga tisu penghubung menjadi lembut; potongan yang besar mungkin mengambil masa lebih lama daripada dada. Jika kulitnya mahu rangup, buka penutup atau naikkan ketuhar kepada 220 °C selama 10–15 minit terakhir.

Sumber: USDA FoodData Central 171136 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat