Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Paha ayam belanda

Kalori & fakta pemakanan

daripada ayam belanda keseluruhan, daging sahaja, mentah

108

kalorikcal setiap 100 g

Protein21 g

Karbo0.2 g

Lemak2.5 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 108 kcal —
Protein 21 g 43%
Karbohidrat 0.2 g 0%
Lemak 2.5 g 3%
Lemak tepu 0.7 g 3%
Serat 0 g 0%
Gula 0.1 g —
Natrium 124 mg 5%
Kolesterol 79 mg 26%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 13 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.3 µg 2%
Vitamin E 0.12 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0.26 mg 20%
Niasin (B3) 5.7 mg 36%
Asid pantotenik (B5) 0.94 mg 19%
Vitamin B6 0.44 mg 26%
Vitamin B12 2.1 µg 85%
Kolin 69.6 mg 13%

Mineral

Kalsium 11 mg 1%
Zat besi 1 mg 6%
Magnesium 25 mg 6%
Fosforus 176 mg 14%
Kalium 226 mg 5%
Zink 2.6 mg 24%
Kuprum 0.09 mg 10%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 22.4 µg 41%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	108	21 g	0.2 g	2.5 g
1 hidangan	113 g	122	24 g	0.2 g	2.8 g
2 hidangan	226 g	244	48 g	0.3 g	5.7 g
½ hidangan	56.5 g	61	12 g	0.1 g	1.4 g
3 hidangan	339 g	366	72 g	0.5 g	8.5 g
4 hidangan	452 g	488	96 g	0.7 g	11 g
50 g	50 g	54	11 g	0.1 g	1.3 g
150 g	150 g	162	32 g	0.2 g	3.8 g
200 g	200 g	216	43 g	0.3 g	5 g
250 g	250 g	270	53 g	0.4 g	6.3 g

Makanan serupa

Soalan tentang Paha ayam belanda

Bagaimana cara memanggang paha ayam belanda supaya kulitnya garing?

Lap kulit hingga kering, sapu sedikit minyak dan garam, kemudian panggang pada suhu 200°C selama kira-kira 50–65 minit. Pastikan bahagian paling tebal mencapai 74°C dan rehatkan daging selama 10 minit sebelum dipotong.

Bolehkah paha ayam belanda dimasak sebagai rendang atau kari?

Boleh; potongan bertulang sesuai untuk rendang atau kari kerana masakan perlahan membantu daging menjadi empuk dan kuah lebih berperisa. Reneh bertutup dengan api kecil selama kira-kira 1½–2 jam, hingga daging mudah tertanggal daripada tulang.

Bagaimana memastikan paha ayam belanda sudah masak dengan selamat?

Cucuk termometer pada bahagian paling tebal tanpa menyentuh tulang; suhunya perlu mencapai 74°C. Jika tiada termometer, belah bahagian tebal dan pastikan isinya tidak lagi mentah atau merah jambu.

Berapa lama paha ayam belanda mentah boleh disimpan?

Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Apakah hidangan yang sesuai dipadankan dengan paha ayam belanda?

Paha panggang sedap dihidangkan dengan kentang, lobak merah panggang dan kuah daripada jus panggangannya. Untuk hidangan berempah, padankan rendang atau kari paha ayam belanda dengan nasi putih atau roti.

Bolehkah paha ayam belanda digantikan dengan paha ayam?

Boleh, terutama dalam kari atau masakan berkuah, tetapi paha ayam biasanya lebih kecil dan masak lebih cepat. Mulakan pemeriksaan suhu lebih awal dan keluarkan apabila bahagian tebal mencapai 74°C.

Bagaimana memilih paha ayam belanda untuk dipanggang atau dibuat stew?

Untuk dipanggang, pilih potongan bertulang dengan kulit supaya isi kekal berjus dan kulit boleh menjadi garing. Untuk stew atau rendang, potongan bertulang juga memberi rasa pada kuah; potongan tanpa tulang lebih mudah dipotong selepas masak.

Sumber: USDA FoodData Central 171531 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat