Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Peha ayam
Kalori & fakta pemakanan
isi dan kulit, direbus/dimasak dalam air
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 187 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Lemak 9.1 g 12%
- Lemak tepu 2.6 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 73 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 10.7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 4.4 mg 27%
- Asid pantotenik (B5) 1.2 mg 24%
- Vitamin B6 0.17 mg 10%
- Folat (B9) 16.3 µg 4%
- Vitamin B12 0.39 µg 16%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 0.96 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 180 mg 14%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 0.02 mg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 26 g | – | 9.1 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 13 g | – | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 39 g | – | 14 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 52 g | – | 18 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 65 g | – | 23 g |
Makanan serupa
- Daging peha ayamdaging, direbus dalam air188 kcal / 100 g
- Peha ayam rebusdengan kulit, direbus226 kcal / 100 g
- Peha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, direbus204 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Betis ayamdaging gelap, daging dan kulit, dengan larutan tambahan, dimasak, braised183 kcal / 100 g
- Drumstick ayamayam pedaging atau penggoreng, daging dan kulit, dimasak, stew204 kcal / 100 g
- Daging paha ayamayam pedaging atau goreng, mentah120 kcal / 100 g
- Batang drum ayamdengan kulit, dipanggang161 kcal / 100 g
- Drumstick ayam tanpa kulitayam pedaging atau penggoreng, hanya daging, dimasak, stew169 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamayam pedaging atau ayam goreng, isi dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
Soalan tentang Peha ayam
Bagaimana cara memasak peha ayam dalam air fryer supaya kulitnya garing?
Lap peha ayam hingga kering, sapu sedikit minyak dan perasakan. Masak pada suhu 200 °C selama kira-kira 25–30 minit, balikkan di tengah masa; pastikan bahagian paling tebal mencapai 75 °C.
Berapa lama peha ayam perlu dipanggang dalam ketuhar?
Panggang peha ayam bertulang pada suhu 200 °C selama kira-kira 35–45 minit, bergantung pada saiznya. Periksa bahagian paling tebal dengan termometer makanan: suhunya perlu mencapai 75 °C.
Bagaimana menyimpan peha ayam mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan peha ayam mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari; untuk simpan lebih lama, bekukan. Sejukkan peha ayam yang sudah dimasak dalam masa 2 jam dan habiskan dalam 3–4 hari.
Apakah cara paling selamat untuk mencairkan peha ayam beku?
Cairkan peha ayam semalaman dalam peti sejuk, di dalam bekas yang dapat menadah titisan. Jika perlu cepat, rendam dalam beg kedap udara di dalam air sejuk dan tukar air setiap 30 minit; masak sebaik sahaja cair.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan peha ayam?
Peha ayam sesuai untuk rendang ayam, kari ayam dan ayam masak kicap kerana dagingnya kekal lembap semasa dimasak lama. Anda juga boleh memanggangnya bersama kentang, bawang dan rempah.
Adakah peha ayam sumber zink?
Ya. Peha ayam ialah sumber zink, dengan 2.3 mg bagi setiap 100 g; zink juga terdapat dalam makanan seperti daging dan makanan laut.
Berapa banyak protein dalam peha ayam?
Setiap 100 g peha ayam mengandungi 26 g protein. Nilainya merujuk kepada bahagian yang boleh dimakan, bukan tulang.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 36031 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
