Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik lembu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 229 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0.1 g 0%
- Lemak 17 g 22%
- Lemak tepu 6.9 g 35%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 58.7 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 17.5 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.6 µg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.16 mg 12%
- Niasin (B3) 3.2 mg 20%
- Asid pantotenik (B5) 0.32 mg 6%
- Vitamin B6 0.39 mg 23%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 123%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 1.9 mg 11%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 177 mg 14%
- Kalium 306 mg 7%
- Zink 3.8 mg 34%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 5.6 µg 10%
- Iodin 5 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 19 g | 0.1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9.4 g | 0 g | 8.6 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 28 g | 0.1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 37 g | 0.1 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 47 g | 0.2 g | 43 g |
Makanan serupa
- Stik lembu untuk renehdaging lembu, mentah, tanpa lemak139 kcal / 100 g
- Stik rusuk daging lembumentah231 kcal / 100 g
- Stok sirloin lembumentah152 kcal / 100 g
- Stik rump daging lembumentah118 kcal / 100 g
- Daging lembumentah128 kcal / 100 g
- Steak lambung lembumentah142 kcal / 100 g
- Daging tenderloin lembumentah132 kcal / 100 g
- Tartar daging lembumentah137 kcal / 100 g
- Rusuk lembumentah251 kcal / 100 g
- Leher lembumentah164 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik lembu
Bagaimana cara memasak stik lembu supaya perang di luar tetapi lembut di dalam?
Keringkan permukaan daging, kemudian panaskan kuali berat hingga betul-betul panas. Sapu sedikit minyak dan masak stik setebal kira-kira 2.5 cm selama 2–3 minit setiap sisi untuk bahagian tengah merah jambu; rehatkan 5 minit sebelum dipotong.
Bagaimana hendak memilih stik lembu yang lembut?
Pilih potongan dengan serat halus dan sedikit jalur lemak putih yang berselang dalam isi, bukan ketulan lemak besar di tepi sahaja. Sirloin dan ribeye sesuai untuk digoreng pantas, manakala stik daripada bahagian lebih liat biasanya lebih sedap jika diperap atau dimasak perlahan.
Berapa lama stik lembu boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Stik yang sudah dimasak elok dimakan dalam 3–4 hari; sejukkan dan simpan bertutup dalam masa 2 jam selepas dimasak.
Perlukah stik lembu dibiarkan pada suhu bilik sebelum dimasak?
Tidak perlu dibiarkan lama di luar peti sejuk; keluarkan hanya semasa kuali dipanaskan dan keringkan permukaannya. Jangan biarkan daging mentah berada pada suhu bilik lebih daripada 2 jam.
Apa hidangan yang sesuai dihidangkan bersama stik lembu?
Stik lembu sedap dengan kentang putar atau kentang goreng, sayur panggang dan sos lada hitam atau sos cendawan. Potong nipis melawan arah serat untuk hidangan seperti stik sandwic atau salad.
Apakah perbezaan stik lembu dengan stik rump daging lembu?
Stik rump biasanya lebih kurus: ia mempunyai 118 kcal dan 2.5 g lemak per 100 g, berbanding 229 kcal dan 17 g lemak bagi stik lembu. Rump juga berserat lebih jelas, jadi hiris nipis melawan arah serat selepas dimasak.
Apakah suhu yang sesuai untuk memasak stik lembu dengan selamat?
Untuk stik yang hendak dimasak sepenuhnya, pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C dan biarkan berehat sekurang-kurangnya 3 minit. Gunakan termometer makanan pada bahagian paling tebal; warna daging sahaja tidak menentukan sama ada ia sudah cukup masak.
Adakah stik lembu membekalkan banyak protein?
Stik lembu membekalkan 19 g protein bagi setiap 100 g. Ia juga tinggi zink kerana kandungannya mencapai ambang untuk disebut “tinggi kandungan” mineral itu.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6201 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
