Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Ketam

Kalori & fakta pemakanan

mentah

104

kalorikcal setiap 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Lemak2.9 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 104 kcal —
Protein 20 g 39%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 2.9 g 4%
Lemak tepu 0.5 g 2%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 275 mg 12%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 2.5 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
Niasin (B3) 2.4 mg 15%
Asid pantotenik (B5) 0.71 mg 14%
Vitamin B6 0.21 mg 12%
Folat (B9) 25.9 µg 6%
Vitamin B12 9.6 µg 398%

Mineral

Kalsium 84 mg 6%
Zat besi 1.7 mg 9%
Magnesium 42.5 mg 10%
Fosforus 208 mg 17%
Kalium 268 mg 6%
Zink 7.7 mg 70%
Kuprum 0.44 mg 49%
Selenium 82 µg 149%
Iodin 60 µg 40%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	104	20 g	0 g	2.9 g
50 g	50 g	52	9.8 g	0 g	1.4 g
150 g	150 g	156	29 g	0 g	4.3 g
200 g	200 g	208	39 g	0.1 g	5.7 g
250 g	250 g	260	49 g	0.1 g	7.2 g

Makanan serupa

Soalan tentang Ketam

Bagaimana cara merebus atau mengukus ketam supaya masak sekata?

Kukus ketam hidup yang sudah dibersihkan selama kira-kira 15–20 minit, bergantung pada saiznya, selepas air mendidih. Pastikan isi di bahagian paling tebal legap dan panas sepenuhnya; jangan bergantung pada warna kulit semata-mata.

Bagaimana memilih ketam segar?

Pilih ketam hidup yang bergerak aktif, dengan cangkerang keras dan tiada bau masam atau hanyir yang kuat. Jika membeli ketam yang sudah dimasak, pilih yang berbau segar dan simpan sejuk sehingga hendak dimakan.

Berapa lama ketam yang sudah dimasak boleh disimpan?

Sejukkan ketam dengan segera dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk; habiskan dalam masa 2–3 hari. Untuk simpan lebih lama, keluarkan isi daripada cangkerang, bekukan dalam bekas kedap udara dan nyahbekukan di dalam peti sejuk.

Apakah masakan yang sedap dibuat dengan ketam?

Ketam sesuai dimasak dengan cili dan telur dalam ketam cili, atau dimasak lemak cili api bersama santan dan cili padi. Ketam telur masin juga popular; gaulkan ketam yang telah dimasak dengan sos telur masin supaya salutan melekat pada isi dan cangkerang.

Bolehkah ketam dimakan mentah?

Jangan makan ketam mentah atau kurang masak. Masak sehingga isi legap dan panas sepenuhnya, kerana memasak dengan sempurna membantu mengurangkan risiko kuman daripada makanan laut.

Adakah ketam boleh menyebabkan alahan?

Ya. Ketam ialah krustasea dan boleh mencetuskan alahan makanan laut pada sesetengah orang; jika anda pernah mengalami reaksi terhadap ketam atau krustasea lain, elakkan memakannya.

Apakah nutrien yang menonjol dalam ketam?

Ketam tinggi selenium dan zink: 100 g membekalkan 82 µg selenium dan 7.7 mg zink. Ia juga tinggi vitamin B12, dengan 9.6 µg bagi setiap 100 g.

Sumber: ANSES–Ciqual (France) 10039 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat