Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ketam ratu
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 90 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1.2 g 2%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 539 mg 23%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
- Niasin (B3) 2.5 mg 16%
- Asid pantotenik (B5) 0.35 mg 7%
- Vitamin B6 0.15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- Vitamin B12 9 µg 375%
Mineral
- Kalsium 26 mg 2%
- Zat besi 2.5 mg 14%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosforus 133 mg 11%
- Kalium 173 mg 4%
- Zink 2.8 mg 25%
- Kuprum 0.57 mg 63%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 34.6 µg 63%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0 g | 1.2 g |
| 1 hidangan | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 hidangan | 170 g | 153 | 32 g | 0 g | 2 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 38 | 7.9 g | 0 g | 0.5 g |
| 3 hidangan | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 4 hidangan | 340 g | 306 | 63 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.3 g | 0 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ketam ratu
Bagaimana cara memanaskan ketam ratu supaya isinya tidak kering?
Ketam ratu biasanya dijual sudah dimasak dan dibekukan. Cairkan dalam peti sejuk semalaman, kemudian kukus selama 5–7 minit, sekadar hingga panas; jika masih beku, kukus lebih lama dan periksa isi di bahagian paling tebal.
Bagaimana cara mencairkan ketam ratu beku dengan selamat?
Biarkan ia mencair perlahan-lahan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk semalaman. Untuk lebih cepat, masukkan bungkusan kedap ke dalam air sejuk dan tukar air setiap 30 minit; jangan biarkan ketam mencair di atas kaunter.
Bagaimana cara membuka kaki ketam ratu dan mengeluarkan isinya?
Patahkan kaki pada sendinya, kemudian belah cangkerang memanjang dengan gunting dapur. Tarik keluar isi dengan pencungkil kecil atau hujung garpu; elakkan menghancurkan cangkerang kerana serpihannya boleh bercampur dengan isi.
Ketam ratu sedap dimasak atau dihidangkan dengan apa?
Isi ketam ratu sesuai untuk pasta berkrim, sup makanan laut, kek ketam dan nasi goreng. Untuk hidangan ringkas, hidangkan kaki ketam yang dikukus dengan mentega cair, hirisan lemon dan lada hitam.
Berapa lama ketam ratu yang sudah dimasak boleh disimpan?
Simpan isi atau kaki ketam yang telah dimasak dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam 3–4 hari. Jika ketam berada pada suhu bilik lebih daripada 2 jam, buang; bekukan lebihan yang tidak akan dimakan segera.
Adakah ketam ratu berbeza daripada ketam raja Alaska?
Kedua-duanya ketam laut yang sering dijual sebagai kaki ketam, tetapi ketam raja Alaska lebih besar dan isinya biasanya lebih tebal. Dari segi tenaga, ketam raja Alaska mempunyai 84 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 90 kcal bagi ketam ratu.
Adakah ketam ratu kaya dengan vitamin B12?
Ya. Satu hidangan 85 g membekalkan 9 µg vitamin B12; ia juga membekalkan 19 g protein.
Bolehkah kanak-kanak kecil makan ketam ratu?
Boleh jika tiada alahan makanan laut, tetapi keluarkan semua serpihan cangkerang dan cincang isi menjadi cebisan kecil yang lembut. Awasi anak semasa makan, kerana cebisan besar atau liat boleh menyebabkan tercekik.
Sumber: USDA FoodData Central 171969 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
