Ketahui apa yang ada di pinggan anda
makarel raja
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 105 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 158 mg 7%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 218 µg 24%
- Vitamin C 1.6 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.48 mg 37%
- Niasin (B3) 8.6 mg 54%
- Asid pantotenik (B5) 0.84 mg 17%
- Vitamin B6 0.44 mg 26%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 15.6 µg 650%
Mineral
- Kalsium 31 mg 2%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosforus 248 mg 20%
- Kalium 435 mg 9%
- Zink 0.56 mg 5%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 36.5 µg 66%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 hidangan | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1.7 g |
| 2 hidangan | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3.4 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 45 | 8.6 g | 0 g | 0.9 g |
| 3 hidangan | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5.1 g |
| 4 hidangan | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Makanan serupa
- Ikan tenggiri sepanyolmentah139 kcal / 100 g
- Ikan kingfishmentah205 kcal / 100 g
- Makarel Sepanyolatlantik, mentah139 kcal / 100 g
- Makarel atlantikmentah205 kcal / 100 g
- Daging kembungsahaja, mentah233 kcal / 100 g
- Ketam ratumentah90 kcal / 100 g
- Fillet ikan kingfishair masin, beku, direbus, tanpa minyak, tanpa garam86 kcal / 100 g
- Salmon kingmentah, orang asli alaska187 kcal / 100 g
- Ketam raja Alaskamentah84 kcal / 100 g
- Kembung Atlantikmentah135 kcal / 100 g
Soalan tentang makarel raja
Bagaimana cara memasak makarel raja supaya isinya tidak kering?
Lap ikan hingga kering, kemudian panggang atau masak di atas kuali panas selama kira-kira 3–4 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan. Angkat apabila isinya legap dan mudah dicerai dengan garpu; suhu bahagian tengah yang selamat ialah 63 °C.
Makarel raja sesuai dimasak sebagai asam pedas?
Ya. Potong fillet menjadi ketulan besar dan masukkan pada hujung masakan supaya kuah asam pedas yang mendidih perlahan tidak membuat ikan hancur; masak hingga isi legap.
Bagaimana memilih makarel raja yang segar?
Pilih ikan yang baunya segar seperti laut, matanya jernih dan dagingnya pejal apabila ditekan. Jika membeli fillet, elakkan yang berbau masam atau permukaannya berlendir.
Berapa lama makarel raja boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan ikan mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Apa pengganti makarel raja dalam resipi?
Ikan tenggiri sesuai untuk masakan berkuah atau panggang kerana isi kedua-duanya pejal. Tenggiri mengandungi 181 kcal dan 11.9 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 105 kcal dan 2 g lemak dalam makarel raja.
Adakah makarel raja sama dengan ikan tenggiri?
Tidak semestinya: nama makarel raja dan tenggiri merujuk kepada ikan yang berbeza, walaupun nama pasarannya kadangkala mengelirukan. Tanya nama spesies atau nama Inggerisnya apabila anda perlu memastikan ikan yang dibeli.
Adakah makarel raja selamat dimakan dengan kerap?
Makarel raja ialah ikan pemangsa besar yang boleh mengandungi merkuri yang tinggi. Pilih ikan lain yang rendah merkuri untuk hidangan ikan yang kerap, khususnya bagi kanak-kanak dan mereka yang hamil.
Sumber: USDA FoodData Central 175122 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
