Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan smelt
Kalori & fakta pemakanan
dikeringkan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 386 kcal —
- Protein 56 g 112%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 18 g 23%
- Lemak tepu 3.6 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 420 mg 18%
- Kolesterol 249 mg 83%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 139 µg 15%
- Vitamin E 4.5 mg 30%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.26 mg 20%
- Niasin (B3) 6 mg 37%
- Asid pantotenik (B5) 2.3 mg 46%
- Vitamin B6 0.18 mg 10%
- Vitamin B12 19.1 µg 796%
Mineral
- Kalsium 1600 mg 123%
- Zat besi 5.4 mg 30%
- Magnesium 89 mg 21%
- Fosforus 1400 mg 112%
- Kalium 1000 mg 21%
- Zink 6.7 mg 61%
- Kuprum 0.15 mg 16%
- Mangan 0.72 mg 31%
- Selenium 194 µg 353%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan smelt
Bagaimana cara menggoreng ikan smelt supaya rangup?
Keringkan ikan dengan tisu dapur, kemudian salut nipis dengan tepung beras. Goreng dalam minyak pada suhu kira-kira 180°C selama 2–3 minit, hingga keemasan; goreng sedikit demi sedikit supaya suhu minyak tidak jatuh.
Perlukah ikan smelt dibuang kepala dan isi perut sebelum dimasak?
Ikan smelt yang kecil biasanya boleh dimasak dan dimakan seekor selepas dibersihkan. Jika ikannya lebih besar atau anda tidak suka rasa pahit, belah bahagian perut dan buang isi perut sebelum membilasnya.
Bolehkah ikan smelt dimakan bersama tulangnya?
Boleh, terutama apabila ikan kecil digoreng hingga rangup; tulangnya biasanya boleh dikunyah. Untuk kanak-kanak kecil, asingkan tulang yang keras dan hidangkan dalam cebisan kecil sambil mengawasi mereka.
Bagaimana menyimpan ikan smelt supaya tahan lebih lama?
Simpan ikan segar dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan ikan smelt?
Ikan smelt sedap digoreng rangup dan dihidangkan dengan hirisan lemon, atau dimakan bersama sos pencicah. Anda juga boleh menambahkannya ke dalam sup ikan pada penghujung masakan supaya isi tidak hancur.
Bolehkah ikan bilis menggantikan ikan smelt?
Boleh untuk hidangan yang menggunakan ikan kecil digoreng rangup, tetapi ikan bilis biasanya lebih masin dan rasanya lebih kuat. Kurangkan garam dalam masakan, dan ingat bahawa ikan bilis kering tidak menggantikan tekstur ikan smelt segar.
Adakah ikan smelt tinggi kalsium?
Ya, ikan smelt ialah sumber kalsium yang tinggi: 1600 mg bagi setiap 100 g. Tulang kecil yang dimakan bersama isi menyumbang kepada kalsium itu.
Sumber: Canadian Nutrient File 6264 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
