Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ubor-ubur
Kalori & fakta pemakanan
dikeringkan, diasinkan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 36 kcal —
- Protein 5.5 g 11%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1.4 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 9690 mg 421%
- Kolesterol 5 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.02 mg 0%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.01 mg 1%
- Niasin (B3) 0.2 mg 1%
- Vitamin B6 0.01 mg 1%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0.02 µg 1%
- Kolin 95 mg 17%
Mineral
- Kalsium 2 mg 0%
- Zat besi 2.3 mg 13%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosforus 20 mg 2%
- Kalium 3 mg 0%
- Zink 0.42 mg 4%
- Kuprum 0.14 mg 16%
- Selenium 42.2 µg 77%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5.5 g | 0 g | 1.4 g |
| 1 hidangan | 58 g | 21 | 3.2 g | 0 g | 0.8 g |
| 2 hidangan | 116 g | 42 | 6.4 g | 0 g | 1.6 g |
| ½ hidangan | 29 g | 10 | 1.6 g | 0 g | 0.4 g |
| 3 hidangan | 174 g | 63 | 9.6 g | 0 g | 2.4 g |
| 4 hidangan | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2.8 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8.3 g | 0 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3.5 g |
Soalan tentang Ubor-ubur
Bagaimana cara menyediakan ubur-ubur masin sebelum dimakan?
Bilas beberapa kali, kemudian rendam dalam air sejuk selama beberapa jam dan tukar air sehingga rasanya tidak terlalu masin. Toskan dan ikut arahan pada bungkusan; sesetengah produk perlu dicelur seketika sebelum dihidangkan.
Berapa lama ubur-ubur perlu dicelur?
Untuk ubur-ubur yang sudah diproses dan dinyahmasin, celur selama kira-kira 10–20 saat dalam air mendidih, kemudian terus rendam dalam air berais supaya kekal rangup. Jangan masak lama kerana teksturnya boleh menjadi liat.
Bagaimana cara menyimpan ubur-ubur selepas direndam?
Simpan ubur-ubur yang sudah direndam dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan secepat mungkin. Jangan biarkan pada suhu bilik; bagi produk belum dibuka, ikut arahan penyimpanan pada bungkusannya.
Ubur-ubur sedap dimakan dengan apa?
Ubur-ubur yang rangup sering dihidangkan sebagai kerabu atau salad bersama timun, cuka, minyak bijan dan cili. Ia juga sesuai dicampur dalam hidangan sejuk dengan sayur rangup dan sos masam pedas.
Bolehkah ubur-ubur dimakan mentah?
Jangan makan ubur-ubur yang baru ditangkap atau belum diproses; sesungutnya boleh menyengat dan spesies liar tidak semestinya sesuai dimakan. Pilih ubur-ubur makanan yang telah diproses, dan sediakan mengikut arahan bungkusannya.
Adakah ubur-ubur masin tinggi natrium?
Ya. Ubur-ubur masin boleh mengandungi banyak natrium, iaitu 9690 mg bagi setiap 100 g; bilas dan rendam untuk membantu mengurangkan rasa masin, tetapi jumlah natrium yang tinggal tidak tetap.
Adakah ubur-ubur dan obor-obor berbeza?
Ubur-ubur dan obor-obor ialah nama yang digunakan untuk haiwan laut yang sama, bukan dua jenis makanan yang semestinya berbeza. Produk makanan biasanya dijual selepas diproses dan diawet.
Sumber: USDA FoodData Central 168129 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
