Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Haddock

Kalori & fakta pemakanan

mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein16 g

Karbo0 g

Lemak0.5 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 74 kcal —
Protein 16 g 33%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 0.5 g 1%
Lemak tepu 0.1 g 0%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 213 mg 9%
Kolesterol 54 mg 18%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 17 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.5 µg 3%
Vitamin E 0.45 mg 3%
Vitamin K 0.1 µg 0%
Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0.06 mg 4%
Niasin (B3) 3.4 mg 21%
Asid pantotenik (B5) 0.4 mg 8%
Vitamin B6 0.28 mg 17%
Biotin (B7) 2.5 µg 8%
Folat (B9) 12 µg 3%
Vitamin B12 1.8 µg 76%
Kolin 65 mg 12%

Mineral

Kalsium 11 mg 1%
Zat besi 0.17 mg 1%
Magnesium 21 mg 5%
Fosforus 227 mg 18%
Kalium 286 mg 6%
Zink 0.32 mg 3%
Kuprum 0.02 mg 2%
Mangan 0.01 mg 0%
Selenium 25.9 µg 47%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	74	16 g	0.5 g
1 hidangan	85 g	63	14 g	0.4 g
2 hidangan	170 g	126	28 g	0.8 g
½ hidangan	42.5 g	31	6.9 g	0.2 g
3 hidangan	255 g	189	42 g	1.1 g
4 hidangan	340 g	252	56 g	1.5 g
50 g	50 g	37	8.2 g	0.2 g
150 g	150 g	111	25 g	0.7 g
200 g	200 g	148	33 g	0.9 g
250 g	250 g	185	41 g	1.1 g

Makanan serupa

Soalan tentang Haddock

Bagaimana cara memasak fillet haddock supaya tidak kering?

Bakar fillet setebal kira-kira 2 cm pada suhu 200 °C selama 12–15 minit, hingga isinya legap dan mudah terlerai apabila dicucuk dengan garpu. Oleh sebab haddock agak rendah lemak, sapukan sedikit minyak atau mentega sebelum dimasak.

Apakah hidangan yang biasa dibuat daripada haddock?

Haddock terkenal sebagai ikan untuk fish and chips, dan juga digunakan dalam sup pekat ikan seperti chowder. Fillet segar boleh dipanggang atau dikukus, manakala haddock salai sesuai dimasukkan ke dalam sup atau pai ikan.

Bolehkah haddock digantikan dengan ikan pollock Alaska?

Boleh. Kedua-duanya berdaging putih dan rasanya lembut; pollock Alaska mempunyai 12.2 g protein per 100 g, berbanding 16 g dalam haddock. Gunakan jumlah dan cara memasak yang sama, tetapi periksa kematangannya kerana ketebalan fillet boleh berbeza.

Bagaimana hendak menyimpan haddock segar?

Simpan haddock dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Bagaimana hendak tahu haddock sudah masak?

Isi haddock yang masak menjadi legap dan mudah terlerai menjadi kepingan apabila ditekan perlahan dengan garpu. Jika bahagian tengahnya masih lut sinar, teruskan memasak seketika dan periksa semula.

Adakah haddock salai boleh terus dimakan?

Haddock salai yang dijual mentah perlu dimasak sebelum dimakan; masukkan ke dalam susu atau air yang hampir mendidih dan reneh perlahan selama kira-kira 8–10 minit, bergantung pada ketebalan. Produk yang sudah dimasak boleh dimakan terus jika arahan pada bungkusannya menyatakannya.

Adakah haddock mempunyai banyak tulang halus?

Fillet biasanya sudah dibuang tulang utama, tetapi tulang halus masih boleh tertinggal. Raba isi dengan jari sebelum dimasak dan cabut tulang yang ditemui dengan penyepit.

Apakah nutrien yang menonjol dalam haddock?

Haddock ialah sumber selenium dan vitamin B12; satu hidangan fillet 85 g membekalkan 22 µg selenium dan 1.6 µg vitamin B12.

Sumber: USDA FoodData Central 171964 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat