Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Lobster utara
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 77 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0.8 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesterol 127 mg 42%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.87 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.01 mg 1%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 1.4 mg 29%
- Vitamin B6 0.1 mg 6%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1.3 µg 52%
- Kolin 70.3 mg 13%
Mineral
- Kalsium 84 mg 6%
- Zat besi 0.26 mg 1%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosforus 161 mg 13%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 3.5 mg 32%
- Kuprum 1.3 mg 150%
- Mangan 0.06 mg 2%
- Selenium 63.6 µg 116%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0.8 g |
| 1 hidangan | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1.1 g |
| 2 hidangan | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2.3 g |
| ½ hidangan | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0.6 g |
| 3 hidangan | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3.4 g |
| 4 hidangan | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8.3 g | 0 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1.9 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Lobster utara
Bagaimana memilih lobster utara yang masih hidup?
Pilih yang bergerak aktif dan menggerakkan ekor apabila diangkat; cangkerangnya patut keras, bukan lembik atau retak. Simpan sejuk dan lembap dalam bekas terbuka—jangan rendam dalam air tawar atau tutup rapat dalam beg plastik.
Berapa lama merebus lobster utara?
Masukkan ke dalam periuk besar berisi air masin yang sedang menggelegak. Untuk lobster seberat kira-kira 500 g, rebus sekitar 8–10 minit selepas air kembali menggelegak; isinya patut legap dan putih, bukan lut sinar.
Bolehkah lobster utara dimasak terus daripada beku?
Lebih baik nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk supaya masak sekata. Jika ekornya sudah dibuang daripada cangkerang, panggang atau kukus sehingga isinya legap; elakkan memasaknya terlalu lama kerana isinya cepat menjadi liat.
Bagaimana menyimpan lobster utara yang masih hidup?
Letakkan dalam bekas terbuka yang dialas kain atau tuala kertas lembap, kemudian simpan di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak secepat mungkin. Jangan simpan dalam air tawar atau bekas kedap udara.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan lobster utara?
Isinya sedap dicampur dengan mentega cair dan lemon, atau digunakan dalam sup bisque dan gulungan lobster. Untuk gulungan, gaulkan isi yang sudah dimasak dan disejukkan dengan sedikit mayonis, saderi cincang dan lada hitam, kemudian letakkan dalam roti gulung.
Apa pengganti lobster utara dalam resipi?
Lobster amerika boleh menggantikan lobster utara dengan cara memasak yang sama. Jika sukar didapati, udang karang Norway atau udang besar juga boleh digunakan, tetapi isinya lebih kecil atau berbeza tekstur, jadi pendekkan masa memasak dan periksa supaya tidak terlebih masak.
Adakah lobster utara perlu dimasak sebelum dimakan?
Ya—masak sehingga isi menjadi legap dan putih sepenuhnya. Jangan makan lobster mentah atau yang berbau masam, ammonia atau busuk; buang jika ragu tentang kesegarannya.
Sumber: USDA FoodData Central 174208 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
