Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Udang karang berduri
Kalori & fakta pemakanan
spesies campuran, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 112 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 2.4 g 1%
- Lemak 1.5 g 2%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 177 mg 8%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 4.2 mg 27%
- Asid pantotenik (B5) 0.35 mg 7%
- Vitamin B6 0.15 mg 9%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 3.5 µg 146%
Mineral
- Kalsium 49 mg 4%
- Zat besi 1.2 mg 7%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosforus 238 mg 19%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 5.7 mg 52%
- Kuprum 0.38 mg 42%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 46.2 µg 84%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2.4 g | 1.5 g |
| 1 hidangan | 85 g | 95 | 18 g | 2.1 g | 1.3 g |
| 2 hidangan | 170 g | 190 | 35 g | 4.1 g | 2.6 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 48 | 8.8 g | 1 g | 0.6 g |
| 3 hidangan | 255 g | 286 | 53 g | 6.2 g | 3.9 g |
| 4 hidangan | 340 g | 381 | 70 g | 8.3 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3.6 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4.9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6.1 g | 3.8 g |
Makanan serupa
- Lobster berdurimentah79 kcal / 100 g
- Udang karangspesies campuran, liar, mentah77 kcal / 100 g
- Lobster utaramentah77 kcal / 100 g
- Udang karang air tawarspesis bercampur, diternak, mentah72 kcal / 100 g
- Ikan sepahmentah88 kcal / 100 g
- Jerung bodohpelbagai spesies, mentah130 kcal / 100 g
- Crusteceans spiny lobster boiled or steamed143 kcal / 100 g
Soalan tentang Udang karang berduri
Bagaimana cara memanggang udang karang berduri?
Belah memanjang, sapu sedikit minyak atau mentega pada isi, kemudian panggang dengan bahagian isi menghadap api sederhana-tinggi selama kira-kira 5–7 minit, hingga isi legap dan pejal. Jangan terlalu lama supaya isi tidak liat.
Bagaimana memilih udang karang berduri yang segar?
Jika membeli yang hidup, pilih yang aktif bergerak dan bercangkerang keras tanpa bau masam atau hanyir yang kuat. Udang karang berduri mempunyai sesungut panjang dan tiada sepasang penyepit besar seperti lobster bercapit.
Bagaimana menyimpan udang karang berduri sebelum dimasak?
Simpan yang hidup dalam bekas terbuka dan sejuk, ditutup dengan kain lembap; jangan rendam dalam air tawar atau masukkan ke dalam bekas kedap udara. Masak secepat mungkin, sebaik-baiknya pada hari yang sama.
Bagaimana menyimpan lebihan udang karang berduri yang sudah dimasak?
Asingkan isi daripada cangkerang jika mahu lebih mudah digunakan, masukkan ke dalam bekas bertutup dan sejukkan dalam peti sejuk dalam masa dua jam. Habiskan dalam masa 3–4 hari, atau bekukan untuk simpan lebih lama.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan isi udang karang berduri?
Isi yang sudah dimasak sesuai dicampur ke dalam pasta berkrim, nasi goreng makanan laut atau salad, dan boleh juga dihidangkan bersama mentega bawang putih. Masukkan isi pada hujung masakan supaya hanya panas semula dan tidak menjadi liat.
Apakah perbezaan udang karang berduri dengan udang karang air tawar?
Udang karang berduri ialah krustasea laut yang bertubuh lebih besar dan berekor berisi, manakala udang karang air tawar biasanya lebih kecil serta hidup di sungai atau tasik. Kedua-duanya bukan ikan, dan isinya perlu dimasak sebelum dimakan.
Adakah udang karang berduri berkhasiat?
Satu hidangan isi sebanyak 85 g membekalkan 21 g protein dan 46.2 µg selenium; ia juga tinggi zink, dengan 5.7 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 174211 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
