Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Lobster

Kalori & fakta pemakanan

mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein20 g

Karbo0.8 g

Lemak1.3 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 93 kcal —
Protein 20 g 39%
Karbohidrat 0.8 g 0%
Lemak 1.3 g 2%
Lemak tepu 0.2 g 1%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 538 mg 23%
Kolesterol 129 mg 43%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 3 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1.5 mg 10%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
Niasin (B3) 2 mg 13%
Asid pantotenik (B5) 1.5 mg 30%
Vitamin B6 0.21 mg 12%
Biotin (B7) 5 µg 17%
Folat (B9) 17 µg 4%
Vitamin B12 6.3 µg 263%
Kolin 70.3 mg 13%

Mineral

Kalsium 48 mg 4%
Zat besi 0.3 mg 2%
Magnesium 29 mg 7%
Fosforus 144 mg 12%
Kalium 138 mg 3%
Zink 4.6 mg 42%
Kuprum 0.7 mg 78%
Mangan 0.04 mg 2%
Selenium 38.1 µg 69%
Iodin 700 µg 467%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	93	20 g	0.8 g	1.3 g
50 g	50 g	47	9.8 g	0.4 g	0.7 g
150 g	150 g	140	29 g	1.2 g	2 g
200 g	200 g	187	39 g	1.6 g	2.6 g
250 g	250 g	233	49 g	2 g	3.3 g

Makanan serupa

Soalan tentang Lobster

Bagaimana cara merebus lobster supaya isinya tidak liat?

Masukkan lobster hidup ke dalam periuk besar berisi air mendidih masin, kemudian mula kira masa apabila air kembali menggelegak. Rebus kira-kira 8–10 minit bagi lobster seberat 500 g; isinya legap dan kulitnya merah terang apabila masak.

Bagaimana cara membuka kulit lobster dan mengeluarkan isinya?

Pusing dan cabut ekornya daripada badan, kemudian tekan atau gunting bahagian bawah kulit ekor memanjang dan keluarkan isi. Pecahkan penyepit dengan pemecah kulit atau belakang pisau berat; elakkan bahagian kantung keras di belakang mata dan usus gelap yang memanjang di ekor.

Bagaimana memilih lobster yang masih segar?

Pilih lobster hidup yang bergerak aktif dan menyepitkan ekornya apabila diangkat; cangkerangnya tidak sepatutnya berbau hanyir atau seperti ammonia. Jika membeli isi yang sudah dimasak, pilih yang disimpan sejuk dan berbau laut yang bersih.

Berapa lama lobster yang sudah dimasak boleh disimpan?

Sejukkan lobster dalam masa dua jam selepas dimasak, simpan bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa tiga hingga empat hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan isi dalam bekas kedap udara; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan lobster?

Isi lobster sedap dicampur dengan mentega cair dan limau, dimasukkan ke dalam roti sandwic, atau dijadikan pasta berkrim. Untuk masakan berkuah, gunakan cangkerangnya untuk membuat stok bagi bisque lobster.

Bolehkah lobster dimakan mentah?

Lobster mentah boleh membawa kuman atau parasit, jadi masak isi hingga legap dan pejal; jangan bergantung pada perahan limau untuk menjadikannya selamat. Jika membeli lobster beku yang hendak dimakan mentah, ikut arahan keselamatan pada bungkusannya.

Adakah lobster dan udang karang Norway sama?

Tidak semestinya: nama lobster lazimnya merujuk kepada haiwan bercapit besar, manakala udang karang Norway lebih kecil dan mempunyai penyepit yang panjang serta langsing. Udang karang Norway mengandungi 700 µg iodin bagi setiap 100 g, berbanding 700 µg dalam lobster.

Adakah lobster tinggi protein dan mineral?

Satu hidangan isi lobster sebanyak 100 g membekalkan 20 g protein. Ia juga tinggi zink dan iodin, dengan masing-masing 4.6 mg dan 700 µg bagi setiap 100 g.

Sumber: Frida (Denmark) 654 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat