Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kupang biru
Kalori & fakta pemakanan
moleska, kupang biru, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 86 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohidrat 3.7 g 1%
- Lemak 2.2 g 3%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 286 mg 12%
- Kolesterol 28 mg 9%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.55 mg 4%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.5 mg 10%
- Vitamin B6 0.05 mg 3%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 12 µg 500%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 26 mg 2%
- Zat besi 4 mg 22%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosforus 197 mg 16%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 1.6 mg 15%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 3.4 mg 148%
- Selenium 44.8 µg 81%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 12 g | 3.7 g | 2.2 g |
| 1 hidangan | 150 g | 129 | 18 g | 5.5 g | 3.4 g |
| 2 hidangan | 300 g | 258 | 36 g | 11 g | 6.7 g |
| ½ hidangan | 75 g | 65 | 8.9 g | 2.8 g | 1.7 g |
| 3 hidangan | 450 g | 387 | 54 g | 17 g | 10 g |
| 4 hidangan | 600 g | 516 | 71 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 1.8 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 24 g | 7.4 g | 4.5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 30 g | 9.2 g | 5.6 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kupang biru
Bagaimana hendak membersihkan kupang biru sebelum dimasak?
Bilas di bawah air mengalir sambil sental kulitnya dengan berus, kemudian tarik janggut halus yang terjulur dari celah kulit ke arah engsel. Buang kupang yang kulitnya retak atau yang terbuka dan tidak tertutup apabila diketuk.
Berapa lama kupang biru perlu dikukus?
Kukus dalam periuk bertutup dengan sedikit air atau kuah selama kira-kira 5–7 minit, sehingga kulit terbuka. Buang yang masih tertutup selepas dimasak, dan jangan terlalu lama mengukus kerana isi cepat mengecut.
Bagaimana cara menyimpan kupang biru segar?
Simpan dalam peti sejuk di dalam mangkuk, tutup longgar dengan kain bersih yang lembap dan masak secepat mungkin, sebaik-baiknya pada hari yang sama. Jangan rendam dalam air atau simpan dalam bekas kedap udara ketika masih hidup.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kupang biru?
Kupang biru sedap dimasak sambal, masak lemak cili api atau bersama kuah kari. Untuk hidangan ringkas, kukus dahulu dan gaulkan dengan bawang putih, cili serta sedikit jus limau.
Bolehkah kupang biru dimakan mentah?
Lebih selamat memasaknya hingga kulit terbuka dan isi panas sepenuhnya; mengukus atau merebusnya juga memudahkan anda mengenal pasti kupang yang tidak elok. Jangan makan kupang yang berbau luar biasa atau kulitnya pecah.
Adakah kupang biru mengandungi alergen?
Ya. Kupang ialah moluska dan boleh mencetuskan alahan pada sesetengah orang; elakkan jika anda pernah mengalami reaksi terhadap kupang atau moluska lain.
Adakah kupang biru sumber selenium?
Ya, kupang biru ialah sumber selenium; satu hidangan 100 g membekalkan 44.8 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 174216 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
