Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Ketam biru

Kalori & fakta pemakanan

mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein18 g

Karbo0 g

Lemak1.1 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 87 kcal —
Protein 18 g 36%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 1.1 g 1%
Lemak tepu 0.2 g 1%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 293 mg 13%
Kolesterol 78 mg 26%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 3 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1.1 mg 7%
Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0.04 mg 3%
Niasin (B3) 2.7 mg 17%
Asid pantotenik (B5) 0.35 mg 7%
Vitamin B6 0.15 mg 9%
Folat (B9) 44 µg 11%
Vitamin B12 9 µg 375%

Mineral

Kalsium 89 mg 7%
Zat besi 0.74 mg 4%
Magnesium 34 mg 8%
Fosforus 229 mg 18%
Kalium 329 mg 7%
Zink 3.5 mg 32%
Kuprum 0.67 mg 74%
Mangan 0.15 mg 7%
Selenium 37.4 µg 68%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	87	18 g	0 g	1.1 g
1 hidangan	85 g	74	15 g	0 g	0.9 g
2 hidangan	170 g	148	31 g	0.1 g	1.8 g
½ hidangan	42.5 g	37	7.7 g	0 g	0.5 g
3 hidangan	255 g	222	46 g	0.1 g	2.8 g
4 hidangan	340 g	296	61 g	0.1 g	3.7 g
50 g	50 g	44	9 g	0 g	0.5 g
150 g	150 g	131	27 g	0.1 g	1.6 g
200 g	200 g	174	36 g	0.1 g	2.2 g
250 g	250 g	218	45 g	0.1 g	2.7 g

Makanan serupa

Soalan tentang Ketam biru

Bagaimana cara merebus atau mengukus ketam biru?

Bilas ketam hidup di bawah air mengalir, kemudian kukus di atas air yang sudah mendidih selama kira-kira 15–20 minit, bergantung pada saiznya. Ketam masak apabila kulitnya berubah merah jingga dan isi di bahagian paling tebal legap; jangan makan ketam yang masih mentah atau kurang masak.

Bagaimana memilih ketam biru yang segar?

Pilih ketam hidup yang bergerak aktif, bercangkerang keras dan tidak berbau masam atau hanyir yang kuat. Jika membeli ketam yang sudah dimasak, pastikan cangkerangnya utuh dan isinya disimpan sejuk.

Bagaimana menyimpan ketam biru sebelum dan selepas dimasak?

Simpan ketam mentah hidup dalam bekas yang sejuk, lembap dan berpengudaraan, bukan terendam dalam air tawar, dan masak secepat mungkin. Sejukkan isi ketam yang sudah dimasak dalam bekas bertutup dalam masa dua jam, lalu habiskan dalam tiga hingga empat hari.

Ketam biru sedap dimasak dengan apa?

Isi manisnya sesuai dimasak dengan cili, halia, bawang putih atau sos berempah. Gunakannya dalam ketam masak cili, sup ketam atau nasi goreng; pecahkan sedikit cangkerang sebelum memasak supaya kuah dan perasa lebih mudah meresap.

Bolehkah isi ketam biru menggantikan isi ketam dalam resipi?

Boleh. Gantikan isi ketam dengan jumlah yang sama dalam cucur, inti sandwic atau kek ketam; gaul perlahan supaya isi berketul tidak hancur.

Adakah ketam biru menyebabkan alahan?

Ya. Ketam ialah krustasea dan boleh mencetuskan alahan pada sesetengah orang; jika anda mempunyai alahan terhadap ketam atau udang, elakkan ketam biru dan makanan yang mungkin tercemar silang dengannya.

Adakah ketam biru tinggi kandungan zink?

Ya, ketam biru tinggi zink: satu hidangan 85 g mengandungi 3.5 mg zink.

Sumber: Canadian Nutrient File 3096 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat