Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Salmon sockeye
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 131 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4.7 g 6%
- Lemak tepu 0.8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 78 mg 3%
- Kolesterol 51 mg 17%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 14.1 µg 71%
- Vitamin E 0.83 mg 6%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niasin (B3) 8.5 mg 53%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 21%
- Vitamin B6 0.73 mg 43%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 4.7 µg 195%
- Kolin 94.6 mg 17%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0.43 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosforus 257 mg 21%
- Kalium 367 mg 8%
- Zink 0.46 mg 4%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 29.8 µg 54%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4.7 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 37 | 6.3 g | 0 g | 1.3 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2.7 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 19 | 3.2 g | 0 g | 0.7 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5.3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9.4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Salmon sockeye merahfilet dengan kulit, salai, Orang Asli Alaska345 kcal / 100 g
- Salmon sockeye salaimerah, asli, filet dengan kulit345 kcal / 100 g
- Salmon sockeye dalam tin pepejal dittos tanpa kulit dan tulangpepejal ditos, tanpa kulit dan tulang158 kcal / 100 g
- Ikan salmon sockeye kippermerah, penduduk asli alaska141 kcal / 100 g
- Ikan salmon sockeye salai dalam tinmerah, penduduk asli alaska206 kcal / 100 g
- Salmon merah jambumentah127 kcal / 100 g
- Salmon chinookmentah179 kcal / 100 g
- Ikan merah batumentah92 kcal / 100 g
Soalan tentang Salmon sockeye
Bagaimana cara memasak salmon sockeye supaya tidak kering?
Lap permukaannya hingga kering, sapu sedikit minyak dan panggang dalam ketuhar pada suhu 200 °C selama kira-kira 10–12 minit bagi fillet setebal 2–3 cm. Angkat apabila bahagian tengah baru masak dan mudah dilerai; salmon sockeye yang kurang berlemak cepat menjadi kering jika terlebih masak.
Bolehkah salmon sockeye dimakan mentah?
Boleh digunakan untuk sushi atau sashimi hanya jika ikan itu memang dikendalikan dan dibekukan untuk dimakan mentah; ikan segar biasa tidak semestinya selamat dimakan begitu. Jika ragu-ragu tentang pengendaliannya, masak hingga bahagian tengah mencapai 63 °C.
Bagaimana cara menyimpan salmon sockeye segar?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan salmon sockeye?
Rasa salmon sockeye yang kuat sesuai dengan perapan ringkas lemon, lada hitam dan dill, atau sos miso dan halia. Hidangkannya bersama nasi, kentang atau sayur panggang; ia juga sedap dalam mangkuk nasi dengan timun dan avokado.
Bagaimana memilih salmon sockeye yang segar?
Pilih fillet yang berwarna merah terang dan lembap, dengan isi yang pejal serta bau laut yang ringan. Elakkan ikan yang berbau masam atau hanyir kuat, atau yang permukaannya berlendir dan isi kelihatan lembik.
Apakah beza salmon sockeye dengan salmon merah jambu?
Salmon sockeye biasanya berisi merah lebih gelap dan rasa lebih kuat, manakala salmon merah jambu lebih pucat dan lembut rasanya. Salmon sockeye mentah membekalkan 22 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 20.5 g dalam salmon merah jambu.
Adakah salmon sockeye sumber vitamin D?
Ya. Salmon sockeye ialah sumber vitamin D, dengan 14.1 µg bagi setiap 100 g; satu fillet biasa seberat kira-kira 198 g membekalkan lebih banyak daripada hidangan kecil.
Sumber: USDA FoodData Central 173691 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
