Ketahui apa yang ada di pinggan anda
salmon sockeye merah
Kalori & fakta pemakanan
filet dengan kulit, salai, Orang Asli Alaska
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 345 kcal —
- Protein 61 g 121%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 11 g 15%
- Lemak tepu 2.6 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 155 mg 52%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 31 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1.2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0.54 mg 42%
- Niasin (B3) 22.8 mg 142%
- Asid pantotenik (B5) 2.7 mg 55%
- Vitamin B6 0.82 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 18.1 µg 754%
- Kolin 224 mg 41%
Mineral
- Kalsium 58 mg 4%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosforus 650 mg 52%
- Kalium 960 mg 20%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.15 mg 16%
- Mangan 0.05 mg 2%
- Selenium 76 µg 138%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 61 g | 0 g | 11 g |
| 1 hidangan | 108 g | 373 | 66 g | 0 g | 12 g |
| 2 hidangan | 216 g | 745 | 131 g | 0 g | 25 g |
| ½ hidangan | 54 g | 186 | 33 g | 0 g | 6.2 g |
| 3 hidangan | 324 g | 1118 | 196 g | 0 g | 37 g |
| 4 hidangan | 432 g | 1490 | 262 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 30 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 91 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 121 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 152 g | 0 g | 29 g |
Makanan serupa
Soalan tentang salmon sockeye merah
Bagaimana cara memanggang salmon sockeye merah supaya tidak kering?
Sapukan sedikit minyak dan perasakan, kemudian bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 10–12 minit bagi fillet setebal 2–3 cm. Angkat sebaik isi mudah terlerai dengan garpu; salmon sockeye merah yang nipis cepat terlebih masak.
Bagaimana hendak tahu salmon sockeye merah sudah masak?
Isi menjadi legap dan mudah terlerai apabila dicucuk dengan garpu; untuk kepastian, bahagian tengah perlu mencapai 63 °C. Jika menggunakan salmon untuk hidangan mentah atau separuh masak, pastikan ia memang dijual dan dikendalikan untuk dimakan begitu.
Apakah cara terbaik mencairkan salmon sockeye merah beku?
Biarkan ia mencair dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk semalaman. Jika perlu cepat, rendam bungkusan kedap dalam air sejuk dan tukar air setiap 30 minit; jangan cairkan di atas kaunter.
Berapa lama salmon sockeye merah yang sudah dimasak boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Sejukkan dalam tempoh dua jam selepas dimasak; untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bungkusan kedap.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan salmon sockeye merah?
Isi yang dipanggang sedap dihidangkan bersama nasi, kentang atau sayur hijau, dan boleh dicarik untuk dimasukkan ke dalam sup atau salad. Rasa salmon yang kuat juga sesuai dengan lemon, herba, bawang putih dan sos berasaskan yogurt.
Adakah salmon sockeye merah sama dengan salmon merah?
Ya, sockeye ialah spesies salmon Pasifik yang juga sering dipanggil salmon merah kerana isi dan kulitnya menjadi merah terang ketika musim mengawan. Jangan keliru dengan semua jenis salmon berisi merah; salmon sockeye salai ialah produk yang sudah diproses, bukan nama spesies lain.
Apakah rasa dan tekstur salmon sockeye merah?
Rasanya lebih kuat dan teksturnya lebih pejal daripada banyak jenis salmon lain, dengan isi merah jingga yang pekat. Oleh sebab isi yang agak kurus mudah kering, gunakan masa memasak singkat dan elakkan suhu terlalu tinggi terlalu lama.
Adakah salmon sockeye merah sumber selenium?
Ya. Satu fillet biasa seberat 108 g membekalkan 82.1 µg selenium dan 19.5 µg vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 169813 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
