Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan kodok
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 76 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1.5 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 2.1 mg 13%
- Asid pantotenik (B5) 0.15 mg 3%
- Vitamin B6 0.24 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0.9 µg 38%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 0.32 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 200 mg 16%
- Kalium 400 mg 9%
- Zink 0.41 mg 4%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 36.5 µg 66%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 15 g | 0 g | 1.5 g |
| 1 hidangan | 85 g | 65 | 12 g | 0 g | 1.3 g |
| 2 hidangan | 170 g | 129 | 25 g | 0 g | 2.6 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 32 | 6.2 g | 0 g | 0.6 g |
| 3 hidangan | 255 g | 194 | 37 g | 0 g | 3.9 g |
| 4 hidangan | 340 g | 258 | 49 g | 0 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 7.2 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 22 g | 0 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 29 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 36 g | 0 g | 3.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan kodok
Bagaimana cara memasak ikan kodok supaya isinya tidak kering?
Potong isi tebal sekata, keringkan permukaannya dan panggang pada suhu 200 °C selama kira-kira 12–15 minit, sehingga isi legap dan mudah terlerai dengan garpu. Jangan masak terlalu lama; isi ikan kodok yang pejal cepat menjadi liat apabila terlebih masak.
Perlukah kulit ikan kodok dibuang sebelum dimasak?
Ya, minta penjual menanggalkan kulit yang tebal dan liat; kulit itu biasanya tidak dimakan. Buang juga selaput nipis pada isi kerana ia boleh mengecut dan menarik isi ketika dimasak.
Bagaimana hendak tahu ikan kodok masih segar semasa membeli?
Pilih isi yang berbau laut segar, lembap tetapi tidak berlendir, dan berwarna putih mutiara tanpa tompok perang atau tepi yang kering. Jika membeli ikan seekor, mata harus jernih dan insang merah jambu hingga merah.
Bagaimana cara menyimpan ikan kodok segar?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan ikan kodok?
Isi ikan kodok yang pejal sesuai untuk kari, sup, cucuk sate dan panggang kerana tidak mudah hancur. Cuba masak dalam kari berempah atau panggang dengan bawang putih, lemon dan herba.
Bolehkah ikan kodok menggantikan ikan kod dalam resipi?
Boleh, terutama dalam sup, pai ikan atau hidangan bersos: isi ikan kodok lebih pejal dan tahan dikacau berbanding ikan kod. Potong mengikut saiz yang sama dan mula periksa kematangannya beberapa minit lebih awal.
Adakah ikan kodok tinggi protein?
Ya, ikan kodok ialah sumber protein: satu bahagian 85 g membekalkan 12 g protein. Ia juga sumber selenium; satu bahagian yang sama mengandungi 31 µg selenium.
Apakah beza ikan kodok dengan ikan yu bodoh dari segi protein?
Ikan yu bodoh lebih tinggi protein, dengan 15.8 g bagi setiap 100 g berbanding 14 g dalam ikan kodok. Ikan kodok mempunyai tekstur isi yang pejal dan tidak berserat seperti isi yu.
Sumber: USDA FoodData Central 173676 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
