Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Ikan sebelah, spesies selar dan lidah

Kalori & fakta pemakanan

mentah

kalorikcal setiap 100 g

Protein12 g

Karbo0 g

Lemak1.9 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 70 kcal —
Protein 12 g 25%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 1.9 g 2%
Lemak tepu 0.4 g 2%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 296 mg 13%
Kolesterol 45 mg 15%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 10 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 2.8 µg 14%
Vitamin E 0.63 mg 4%
Vitamin K 0.1 µg 0%
Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
Niasin (B3) 1 mg 7%
Asid pantotenik (B5) 0.19 mg 4%
Vitamin B6 0.1 mg 6%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1.1 µg 47%
Kolin 65 mg 12%

Mineral

Kalsium 21 mg 2%
Zat besi 0.18 mg 1%
Magnesium 18 mg 4%
Fosforus 252 mg 20%
Kalium 160 mg 3%
Zink 0.32 mg 3%
Kuprum 0.02 mg 2%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 26.6 µg 48%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	70	12 g	1.9 g
1 hidangan	28.4 g	20	3.5 g	0.5 g
2 hidangan	56.7 g	40	7 g	1.1 g
½ hidangan	14.2 g	10	1.8 g	0.3 g
3 hidangan	85.1 g	60	11 g	1.6 g
4 hidangan	113.4 g	79	14 g	2.2 g
50 g	50 g	35	6.2 g	1 g
150 g	150 g	105	19 g	2.9 g
200 g	200 g	140	25 g	3.9 g
250 g	250 g	175	31 g	4.8 g

Makanan serupa

Soalan tentang Ikan sebelah, spesies selar dan lidah

Bagaimana cara menggoreng ikan sebelah supaya kulitnya rangup?

Keringkan ikan dengan tisu dapur, kemudian kelar sedikit bahagian yang tebal dan lumurkan garam serta kunyit. Goreng dalam minyak panas sederhana selama kira-kira 3–4 minit setiap sisi, tanpa mengalihkannya terlalu awal.

Bagaimana hendak tahu ikan sebelah sudah masak?

Isi ikan akan menjadi legap dan mudah terlerai apabila dicucuk dengan garpu. Jika menggunakan termometer makanan, pastikan bahagian paling tebal mencapai 63 °C.

Ikan sebelah sedap dimasak apa?

Ikan sebelah sesuai digoreng kunyit dan dihidangkan dengan nasi serta sambal, atau dimasak asam pedas. Oleh sebab isinya nipis dan lembut, masukkan ke dalam kuah menjelang akhir supaya tidak hancur.

Bagaimana memilih ikan sebelah yang segar?

Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, dengan isi yang pejal dan lembap; elakkan yang berbau masam atau hanyir kuat, berlendir, atau isi yang lekuknya tidak kembali apabila ditekan perlahan. Jika membeli ikan berbungkus, pastikan bungkusan tidak bocor dan ikan kekal sejuk.

Berapa lama ikan sebelah boleh disimpan?

Simpan ikan segar dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Bolehkah ikan sebelah digantikan dengan ikan lidah atau ikan plaice?

Boleh: kedua-duanya mempunyai isi putih yang lembut dan sesuai untuk resipi yang meminta ikan sebelah. Fillet plaice lebih tebal, jadi periksa kematangannya dan tambah masa memasak jika perlu.

Berapa banyak protein dalam satu fillet ikan sebelah?

Satu fillet seberat kira-kira 163 g membekalkan 20 g protein.

Adakah ikan sebelah banyak tulangnya?

Ikan sebelah bertulang tengah dan mempunyai tulang halus, jadi periksa isi dengan jari selepas dimasak dan sebelum dihidangkan kepada kanak-kanak. Fillet lebih mudah dimakan, tetapi tetap periksa tulang yang tertinggal.

Sumber: USDA FoodData Central 174196 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat